?吃空心菜時可以注意以下幾點：
1、針對空心菜草酸含量高這一問題 ， 建議大家在吃之前盡量焯一下水 ， 降低空心菜草酸含量 ， 避免進食后抽筋的問題 。
2、在重金屬污染較高的地區 ， 建議吃空心菜的莖 ， 而重金屬污染低的地區可以選擇性地吃莖或葉 。
3、空心菜不宜與蝦、牛奶等高鈣食物同食 ， 可能降低高鈣食物的吸收 ， 并引發嘔吐、頭暈等不適癥狀 。
?
不少人因為空心菜是“毒王之王“的說法而不敢吃 ， 實際上這一說法根本“站不住腳” 。
空心菜的營養價值是非常豐富的 ， 適宜的人群可以放心食用 ， 不過在吃的時候要記得以上的注意事項哦 。
參考資料：
[1
《空心菜是蔬菜里的“毒中之王”？還能放心吃嗎？》.全民較真-騰訊新聞.2017-05-29
[2
《補鉀多吃空心菜》.健康時報.2015-07-13
未經作者允許授權 ， 禁止轉載

• 紅豆|四九寒天，少吃大魚大肉，多吃這6種“根菜”，補足營養健康過年
• 口味|給孩子做個“快手菜” 營養豐富，口味獨特，提高身體的免疫力
• 潛伏在我們身邊的這3種“致癌”蔬菜，看完你還敢繼續吃嗎？
• 穆罕默德|伊朗首次通報“奧密克戎”感染者死亡病例
• 血壓|主動脈夾層可奪命？這五類人是高危人群，需高度重視
• 魯南制藥集團|菏澤醫學專科學?！棒斈现扑幃a業學院”揭牌
• 進行|尿毒癥多半是“吃”出來的？3種食物盡量少碰，腎或許“感謝”你
• 蘋果是天然潤唇膏 你知道嗎？
• 生活|提醒：肝病多數是“拖”出來的，出現6種表現，最好查一下肝功
• 羊肉|羊肉到底是“致癌殺手”還是“營養佳品”呢？世衛組織揭曉答案