經常吃粗糧，到底是養肝還是傷肝？看看吧( 二 ) _健康小知識

粗糧發霉的問題應該很少有人會意識到，包括小李自己也沒注意到粗糧會發霉的問題，粗糧發霉后如果再誤食進體內，就像是吃了大量的細菌，而且粗糧發霉后所產生的細菌有一種就是黃曲霉，黃曲霉也是致癌的最重要的細菌。而我們的肝臟就是人體的解讀器，當大量的細菌入體之后，對肝臟而言等同于上班族聽到老板讓加班，突然多出很多的工作量是一個道理。
所以在吃粗糧的時候，建議大家不要囤積過多以免吃不完，導致粗糧發霉變質，最好是吃多少買多少，同時存放粗糧的環境也一定要在干燥透風的地方，避免陰暗潮濕。
三：只吃粗糧，不吃肉
現在人人生病，都要注重飲食的合理均衡，要吃清淡少吃油膩，因此就開始不吃肉了，不是飲食清淡就要不吃肉，缺少肉類的攝入就會導致身體缺乏肉類所含的蛋白以及氨基酸等豐富的營養元素，就很可能造成營養不良的情況。

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也就是說我們的飲食雖然要清淡，但也是以葷素搭配，營養均衡的原則來進行飲食調理，不能因為一樣食物對身體好就只吃同一樣，合理搭配很重要。
【經常吃粗糧，到底是養肝還是傷肝？看看吧】同時并不是每個粗糧所含的糖分都是少的，有些粗糧含糖量也是較高的，比如說玉米、紅薯等都含有一定的糖分。并且粗糧雖好但也不是人人都可以吃的，比如胃炎患者以及營養不良患者都是不宜吃粗糧的，避免加重病情。