經常吃粗糧，到底是養肝還是傷肝？看看吧 _健康小知識

粗糧的種類有很多，比如燕麥、小米、蕎麥等，它們所富含的營養價值確實是高的，并且對于一個健康的正常人來說偶爾吃粗糧也能促進腸道的蠕動，提高腸胃消化，促進人體垃圾排出體外。
眾所周知，肝臟不好的人對身體而言是損耗很大的，可能會導致多種疾病找上門，對于現代的很多人來說就容易患肝病，我國換肝病的人群也是越來越多，因此對于這一點越來越多的人意識到要控制好自己的飲食。但是很多人有點過度了，當去醫院問診時，醫生可能建議少吃高油脂和碳水化合物的食物，很多人就開始將平時吃的米飯、饅頭都給換成了粗糧，認為粗糧所含的碳水低，可以有效降低體內脂肪，減輕肝臟的負擔。

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01然而長期攝入過多的粗糧對肝臟而言也是一種傷害
案例：
小李是一個上班族，每天上班就是坐在電腦桌前，下班回到家又躺在那不動，因此每天的運動量非常少。而且小李由于工作太忙，所以經常點外賣吃，很少自己做飯，因此每天吃的食物非常的油膩且不健康。后來小李發現自己很明顯的變胖了，本來還有的腰線也沒了，成了水桶腰，肚子也日益漸大，本來小李沒在意太多，認為就是簡單的長胖了，導致自己的身材走樣。但是一段時間之后發現自己總是渾身乏力，氣色也非常不好，越來越沒有精神，并且還渾身乏力，去了醫院之后才知道自己患了脂肪肝。
醫生告訴小李肝臟現在癥狀不嚴重，在飲食上要多加注意，不要總是吃高熱量的食物可以少吃點碳水化合物，有空閑時間就做點運動，肝臟會慢慢好轉起來的。小李聽完之后，就開始將自己吃的主食米飯或是饅頭都換成了粗糧，并且囤了大量的粗糧在家里，然后每天頓頓吃粗糧。但突然某天，小李的肚子腹瀉嚴重，并且肚子也疼得越發厲害，才意識到事情的嚴重性，等在醫院做完檢查，卻發現肝臟受到了嚴重的損傷，而且脂肪肝也沒有明顯的好轉跡象。

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以上的案例你是不是會想“到底還有什么食物是可以吃的？”連吃粗糧都影響身體健康嗎？俗話說得好“過猶不及，于世無益” ，對于小李的遭遇就可以用這句話來形容。
02不是說粗糧養肝嗎？為什么有人吃粗糧會反而傷肝？
要注意的是，在當下這個以白米飯、白面饅頭等精制碳水化合物為主食的今天，適量吃粗糧，確實養肝，因為可以提高代謝，加速排毒。但有些地方不注意，粗糧也能吃出健康問題， 3種粗糧吃法要不得。
一：過度食用粗糧
粗糧對于肝臟不好的人來說確實可以起到養肝效果，但是一定要做到適度，而不是頓頓吃天天吃粗糧。我們都知道粗糧不像米飯屬于加工過得精致又細膩的主食，之所以粗糧能夠促進人的腸道消化就是因為粗糧是未加工過糧食，而且它富含豐富的膳食纖維，所以能夠加強人的新陳代謝能力，使腸道蠕動的速度變快，所以吃多了的話，粗糧的纖維也會刺激腸道以及肝臟，造成腸胃以及肝臟受到損傷。
對于日常經常吃到的米飯、面條等主食其實沒有必要舍棄，雖然它們含有一定的脂肪和糖量，但是對人體來說，這些細糧也富含人體所需的營養元素，只需要在吃的時候減少攝入量就可以了，而粗糧的攝入最好是每天50克以內。

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二：粗糧變質發霉