低碳飲食，真的對心血管健康嗎？結合兩項研究來了解下 _健康小知識

心血管疾病一直都是中老年人群的痛點，我國心血管疾病患者現在已經超過了3.3億，而且人數還在不斷攀升，因此，關于疾病的預防，就成了每一個人應該關注的重點。
根據《中國心血管健康與疾病報告2019》顯示，我國的冠心病患者，大多病因是動脈粥樣硬化，而引起動脈粥樣硬化的原因，大多是高血脂、高血壓、吸煙、酗酒等因素，所以想要預防心腦血管疾病，控制上面這些高危因素就很重要，而這些因素，都跟飲食有一定關聯，那我們今天就來聊聊，飲食與心血管之間的關系。
很多心血管不好的人，都會在吃肉的時候斟酌再三，因為在他們看來，肉食脂肪高，熱量高，多吃肉對身體不好，心血管不好的人應該飲食清淡，喝白粥，吃米飯蔬菜，但是這種觀點，卻被兩項研究否定了，一起來看看。

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國內外的兩項研究
國外的研究由哈佛大學發起的，對肥胖人群進行了為期20周的調研，通過改變他們的飲食結構，來觀察身體狀況。
第一步，研究人員減少了參與者攝入的總熱量，讓身體先適應一段時間，第二步，把參與者分為低、中、高三種模式，每天攝入不同量的碳水化合物，調研結束后，果然發現了情況有所不同。
高碳水的那一組，體內的膽固醇指標有所上升，而低碳水那組，非但沒有上升，而且還有所下降，對于高血脂的控制有一定意義。

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再來看國內的一項研究，研究人員分析了低碳水飲食相關的數據，發現保持低碳水的實驗組，甘油三酯水平、體重、血壓都有所下降，最后得出了低碳水對心血管健康的結論。
之前曾有一個人，做過心臟支架，回家觀察后就一直謹小慎微，吃什么都要低脂肪，但是卻一直在攝入主食面食，結果一段時間后，不僅更加肥胖，身體狀況也不容樂觀，最后他直接破罐破摔，增加了食物中的脂肪占比，減少了主食攝入，結果反而把血管情況扭轉過來了，甚至連甘油三酯水平都降低了，這令很多人費解。

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其實，他就是實行了低碳飲食，而且比起低碳飲食，他攝入的脂肪會稍微高一點，更接近生酮飲食。
低碳飲食：一般是攝入碳水化合物不足1/5的情況，其余看情況
生酮飲食：碳水攝入不足10% ，但是脂肪含量會稍微高一點
低碳飲食，真的對心血管健康嗎？
從上面的飲食中，我們不難看出，這種說法確有其道理。至于為什么會有這樣的效果，接下來就帶大家分析下。

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第一，低碳水代表低熱量，說出來你可能不信，我們每天攝入的能量，都一半以上都來自于主食，而減少主食攝入，就能控制熱量，這樣一來，我們每天消耗的熱量就有機會高于攝入的，這樣就會消耗身體的內的脂肪、糖原，從而幫助更好地控制高血脂、糖尿病。
第二，低碳水能夠改善胰島素抵抗，因為精制主食吃進去之后，都會轉化為葡萄糖，以及脂肪，葡萄糖含量上升后，就會刺激胰島素的分泌，但是如果長期攝入高碳水，葡萄糖攝入過多，胰島素也會后繼無力，出現胰島素抵抗，無法再處理更多的糖分，這時候糖尿病風險就會增加。
當血液中的糖類物質增多，不僅會影響神經血管，還可能導致脂質代謝障礙，這些物質最后就會慢慢堵住血管，引起斑塊、血栓，誘發心血管疾病。