直擊百年素菜館72變，菜包配咖啡、輕食素餐中西合璧！( 二 ) _健康小知識

NO.3
大膽啟用新菜品

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松月樓環球港店增加了不少新中式飲品
用經典的產品連接顧客與老字號之間的記憶，用創新的產品拉近年輕消費者與老字號之間的距離——在這種思維驅動下的松月樓對產品進行了多輪梳理及篩選，并且廣泛征求70后到00后的意見想法，最后決定保留原菜單里近40%的產品，剩下約60%大膽啟用首次亮相的新產品。

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翡翠素菜煎包
經典素菜包、素蟹粉包、招牌松子菌菇燒賣、原味豆皮包……這些無論是銷量還是口碑都位居前列的好產品被悉數保留，而富有上海城市特色的創意新品也在不斷研發上市，比如：包子系列的“新成員”黑松露素菜包、翡翠素菜煎包，還有全新推出的輕食素餐、咖啡、甜品等系列。并且考慮到周邊顧客的實際消費需求，他們把這些產品分別組合成了對應早、中、午、晚不同消費時段及場景的套餐，滿足各色顧客的多元化消費訴求。

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松月樓環球港店還有中式、西式色拉可選
值得一提的是，松月樓的輕食素餐系列里涵蓋了中式、西式兩大類產品，既有深受年輕白領青睞的果蔬、堅果、蕎麥沙拉，又有老店中最受歡迎的三款中式面澆頭：八寶辣醬、素蟹粉、菌菇醬，首次與蕎麥面進行創意搭配。在重塑經典、推陳出新的同時，不僅讓年長消費者覺得很親切，更讓年輕消費者覺得很時尚。
據悉，松月樓計劃在年內陸續覆蓋黃浦、虹口、徐匯、長寧、浦東等區域的核心商圈，讓更多的年輕消費者也能便捷觸達上海的素食文化，感受到老字號與時俱進的魅力。
金海岸工作室