芹菜有些啥營養價值？適合哪些人群食用？ _健康小知識

【芹菜有些啥營養價值？適合哪些人群食用？】芹菜這種蔬菜，有些人特別喜歡，而有些朋友卻很難接受它的味道，受眾人群兩極分化，不過從芹菜的營養價值來看，還是值得經常吃些的健康蔬菜。
那么，芹菜有些啥營養價值？又適合哪些人群食用呢？

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一、芹菜的營養價值：
每百克芹菜含有熱量13大卡、蛋白質1.4克、膳食纖維0.9克、維生素A63微克、胡蘿卜素380微克、維生素C5毫克、鉀元素212毫克、鈣38毫克、鐵6.9毫克以及富含的芹菜素屬于天然黃酮類抗氧化物質。由此來看，芹菜的營養價值還是不錯的。

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二、那么芹菜適合哪些人群食用？
1、糖尿病人群。芹菜的脂肪、含糖量極低，升糖指數也很低，對血糖的影響不大，又可以攝取到豐富的維生素和礦物質。
2、高血脂、減重人群。每百克芹菜的熱量只有十幾大卡，特別適合血脂高和肥胖的朋友，同時芹菜中的膳食纖維對血脂的調節有好處。

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3、高血壓人群。芹菜一度被神話成“降壓神器” ，但是這點我們還是得理性看待，芹菜中的鉀元素、芹菜素等對血壓的控制有好處，但是遠達不到替代藥物降壓的效果，高血壓患者可以常吃，同時需要注意的是芹菜中的鈉元素含量不低，高血壓人群烹調時適量的少放下些鹽，以免鈉攝入過量對血壓控制不利。
4、備孕期女性及貧血人群。芹菜的葉酸和鐵元素的含量在蔬菜中是首屈一指的，所以備孕期的女性以及有缺鐵性貧血問題的朋友可以經常吃些芹菜來補充葉酸和鐵元素。

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5、芹菜中的天然黃酮類物質對大腦健康有益處，可以起到一定改善大腦功能的好處，所以中老年朋友也可以經常吃些芹菜來預防一些神經系統退化性疾病。
6、水腫人群。芹菜的含水量高達96%以上，以及含有的鉀、鎂元素使芹菜具有不錯的利尿消腫的效果，容易水腫的朋友可以吃些芹菜來緩解其癥狀。

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有些朋友可能聽過芹菜中的草酸含量較高，腎結石患者要少吃？
實際上芹菜的草酸含量并沒有想象中的那么高，遠低于馬齒筧、菠菜、韭菜、莧菜、蘆筍等蔬菜，其次草酸極易溶于水，擔心攝入過多的草酸只要吃前焯一下就好，所以有腎結石的朋友也可以放心的吃。
總之，芹菜還是值得經常吃的蔬菜之一，而且吃芹菜時最好保留下芹菜的葉子，經測定芹菜葉中的營養素含量比莖部還要高，不要浪費哦。返回搜狐，查看更多
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