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吃了一碟發霉榨菜，廣州一阿伯入院搶救一個月( 二 )

養生常識健康知識


夏季謹防腸道疾病 ， 這4點要做好
現正值夏季 ， 正是細菌、病毒容易滋生的季節 ， 稍不注意就可能會引發腸道疾病和食物中毒 。 陳院提醒大家 ， 日常飲食需注意以下幾點：
1.購買檢疫合格的禽、畜、蛋類食品 ， 使用安全的飲用水和食物原料 ， 降低食品中含有細菌、病菌的可能性 。
2.正確儲存食品 ， 拒絕剩菜剩飯 。 在室溫下 ， 熟食存放的時間不要超過2小時 ， 特別是高溫高濕的天氣；剩飯剩菜建議冷藏條件存放（2℃~8℃） ， 并盡快食用 ， 防止沙門氏菌繁殖 。
3.不少菌類 ， 如沙門氏菌 ， 能被100℃開水消滅 ， 所以食物要燒熟煮透（尤其是禽類畜肉類和蛋類） 。
4.注重廚房衛生 ， 生熟砧板、刀具分開使用與存放 ， 避免交叉污染 。
【吃了一碟發霉榨菜，廣州一阿伯入院搶救一個月】信息時報采訪人員張漫通訊員潘增麗