1. 首頁 > 健康養生 > >

北大22年研究發現：長期吃大蒜，胃癌死亡風險降低34%，是真的嗎

北大22年研究發現：長期吃大蒜，胃癌死亡風險降低34%，是真的嗎

文章圖片

北大22年研究發現：長期吃大蒜，胃癌死亡風險降低34%，是真的嗎

文章圖片

北大22年研究發現：長期吃大蒜，胃癌死亡風險降低34%，是真的嗎

文章圖片

吳大叔今年60歲 ， 他一直有胃不太好 ， 近期感覺胃痛時不時會發作 ， 終于鼓足勇氣去醫院進行了胃鏡檢查 。 結果被確診為萎縮性胃炎、胃潰瘍 ， 合并幽門螺桿菌感染 。
醫生建議他進行幽門螺桿菌根除治療 ， 但吳大叔拒絕了醫生的建議 。 他覺得自己愛吃的大蒜就有殺菌作用 ， 不用在醫院花冤枉錢 。 回去后 ， 他每餐飯都會生吃幾顆生大蒜 ， 連續吃了三個多月 ， 他身上的胃痛發作的越來越頻繁 ， 且疼痛感越來越劇烈 。
察覺不對的吳大叔再次去醫院進行了檢查 ， 此次檢查他被確診為早期胃癌 ， 這個結果令他難以接受 ， 不是說吃大蒜可以殺菌嗎？自己怎么吃出了胃癌 。

一、北大研究：長期吃大蒜 ， 胃癌死亡風險降低34%北京大學臨床腫瘤學院的研究人員曾進行過一項研究 ， 評估了幽門螺旋桿菌治療、維生素補充和大蒜補充對預防胃癌的影響 ， 該研究論文發表在BMJ上 。

研究對3365名年齡在35~64歲的受試者進行了為期22年的隨訪 ， 其中2258名受試者幽門螺桿感染為陽性 ， 這些受試者被隨機分入了3組 ， 分別為幽門螺桿菌治療組、維生素補充組和大蒜補充組 。 另外1107名幽門螺桿菌陰性的受試者也被隨機分入了3組 。
在隨訪結束后 ， 共有151名受試者確診胃癌、94例胃癌死亡 ， 其中有79%的胃癌以及81%的胃癌死亡來自于幽門螺桿菌感染陽性組 。 經過多變量的調整 ， 研究人員發現幽門螺桿菌治療的受試者罹患胃癌的風險比對照組低52%、比維生素組低了36% ， 而大蒜補充劑組患胃癌的比例和對照組的差異并不顯著 。
從胃癌死亡的角度來看 ， 三種措施均具有統計學意義 。 幽門螺桿菌治療組可讓死亡風險下降38%、維生素補充組下降了52%、大蒜補充劑組下降了34% 。 進一步分析發現 ， 大蒜補充劑組在12年之后 ， 對胃癌的死亡率下降有更明顯的作用 。
研究人員表示 ， 攝入大蒜補充劑 ， 降低患者胃癌發病風險的作用并不顯著 ， 但可以顯著降低胃癌死亡風險 。

二、長期吃大蒜為什么可以殺菌、抗腫瘤？四川大學華西醫院胃腸外科專家們曾在國際期刊《胃腸病學》上發表了一項研究 ， 研究對全球范圍內的21項涉及54萬余名受試者的數據進行了薈萃分析 。 結果發現 ， 大蒜、洋蔥等蔬菜內的有機硫化合物可對幽門螺桿菌起到抑制作用 ， 以此來降低胃癌的發生風險 。 數據顯示 ， 每天多攝入20g蔥蒜 ， 即可讓罹患胃癌的風險下降10% 。
華西醫院上錦院區胃腸外科博士周勇表示 ， 蔥蒜之所以可以預防胃癌發生 ， 主要是因為其內里有有機硫化合物、黃酮醇成分 。 當有機硫化合物達到一定濃度時 ， 即可抑制幽門螺桿菌感染 。 而黃酮醇可幫助身體降解致癌物 ， 也能起到一定防癌作用 。
但周勇博士也表示 ， 日常不建議通過吃大蒜來預防癌癥發生 ， 只能說該說法有一定的可信度 ， 但并不全面 。

三、不吃藥 ， 只吃大蒜能不能殺死幽門螺桿菌？鄭州大學附屬鄭州中心醫院消化內科副主任醫師公建莊提醒 ， 對于感染幽門螺桿菌的人群而言 ， 不建議盲目通過吃大蒜來殺菌 ， 這個做法是不科學的 。
目前不少研究證實大蒜素等含硫化合物可抑制幽門螺桿菌生長 ， 但大蒜素≠大蒜 。 大蒜內含有的大蒜素成分十分有限 ， 單純只吃大蒜不吃其他的藥物 ， 體內的幽門螺桿菌數量一般不會有變化 。 至于一些經過加工的糖蒜、臘八蒜等 ， 內里的營養成分都會不同程度的降解、流失 ， 自然也沒有抑菌效果 。