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北大研究：鹽一換，每年少死100萬人，吃低鈉鹽全因死亡顯著減少

健康飲食

北大研究：鹽一換，每年少死100萬人，吃低鈉鹽全因死亡顯著減少

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北大研究：鹽一換，每年少死100萬人，吃低鈉鹽全因死亡顯著減少

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北大研究：鹽一換，每年少死100萬人，吃低鈉鹽全因死亡顯著減少

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王阿姨是個不折不扣的養生達人 ， 退休后經常刷手機查看各種各樣的養生文章 ， 且執行力很強 ， 很快就會付諸行動 。
前陣子 ， 她在網上看到一篇文章稱低鈉鹽對于預防高血壓有好處 ， 于是她把家里的鹽直接換了 。 然而吃了一段時間后 ， 王阿姨發現自己身上出現了乏力、麻木、顫抖等癥狀 ， 經檢查發現血鉀值高達7.89mmol/l ， 經過透析才有所緩解 。

醫生告知王阿姨 ， 她本身患有腎病 ， 身體對于鉀的代謝較為困難 ， 攝入低鈉鹽很容易誘發高鉀血癥發生 。 但王阿姨根本聽不進醫生說了什么 ， 堅持認為是低鈉鹽導致的她血鉀升高 ， 回去后在各個家庭群號召大家千萬別吃低鈉鹽 。
到底低鈉鹽能不能吃呢？它是否會給健康帶來不利影響？
一、北大研究：換這種鹽 ， 每年少死100萬人
北京大學的研究人員曾與澳大利亞、英國、美國等國際學者合作進行過一項大規模研究 ， 分別選取了我國北方5省10縣600個村子里近2.1萬名有腦卒中病史或未控制高血壓的人群參與實驗 。
通過分析發現 ， 相較于普通實驗組 ， 使用低鈉鹽的干預組致死性、非致死性腦卒中風險減少14%、主要不良心血管事件減少13%、全因死亡減少12% 。
若每個家庭用低鈉鹽去替換普通鹽 ， 所有餐館、食堂和食品生產企業在制作和加工食品時都用低鈉鹽代替普通食鹽 ， 那么全中國將降低10%以上的死亡 。 換算一下 ， 我國2020年總人口14.12億 ， 死亡率約有7.07% ， 推廣低鈉鹽的話或可減少100萬人的死亡 。

二、低鈉鹽比起普通鹽 ， 強在哪兒？
低鈉鹽是指將普通鹽內25%左右的氯化鈉替換成了氯化鉀的鹽 ， 具有高鉀低鈉的特點 。 相較于普通食鹽 ， 低鈉鹽具有這幾個優點 。
1、預防高血壓
大連市中心醫院營養科主任王興國表示 ， 高鉀低鈉的鹽可幫助普通人降低高血壓的發病風險 。 對于高血壓患者而言 ， 則可幫助降低血壓 。
2、保護血管和腎臟
南方醫科大學南方醫院心血管內科許頂立指出 ， 增加鉀元素攝入可幫助預防血壓升高、血管損傷 ， 還有助于讓體內多余的鈉元素排出體外 ， 起到保護心血管的作用 。 同時 ， 鉀元素還能幫助逆轉高鹽飲食引起的蛋白尿、腎衰等癥 。

3、補上鉀“缺口”
我國營養學會推薦普通人每日鉀元素攝入量應保持在2000mg為宜 ， 然而我國居民鉀元素的平均攝入量僅有每日1421mg ， 與推薦量相差甚遠 。 通過低鈉鹽的攝入 ， 可幫助補充身體所需的鉀元素 。
需要注意的是 ， 本身存在腎功能異常的人群 ， 不建議攝入低鈉鹽 。 否則容易造成腎臟負擔過重 ， 導致病情加重 。
三、50萬人研究：吃鹽過多 ， 或增加28%死亡風險
“低鈉鹽”雖然好處多多 ， 但低鈉鹽并不等于“低鹽” ， 日常食用仍要適量 ， 最好保持和普通鹽用量的一致 。 按照《健康中國行動計劃（2019-2030年）》提出的倡導目標 ， 每人每日鹽攝入量不超過5克 。 腎功能不全者 ， 鹽攝入量則要控制在3克以下 。

而且《歐洲心臟雜志》上曾發表過一項涉及50多萬人的研究 ， 研究發現飲食中攝入鹽分較多的人群 ， 相較于攝入少的早亡風險增加了28% 。 具體來看 ， 每100個人中就有3人在40~69歲時過早死亡 。 鹽分攝入過多的男女性在50歲時 ， 壽命分別會縮短1.5年、2.28年 。