1. 首頁 > 生活雜燴 > 健康養生 > >

代糖|吃糖會上癮 請看科學減糖攻略

吃糖會上癮 請看科學減糖攻略
通訊員 彭智軍
當身體對糖過分依賴時 ， 背后的健康危害是不容忽視的 。 杭州市第九人民醫院腎臟內分泌科主任醫師匡金雄指出 ， 吃糖像抽煙一樣 ， 過多攝入會上癮 ， 大量吃糖會讓人更加偏愛甜食 ， 影響對其他食物的攝入 。 尤其是空腹吃糖 ， 還會導致消化功能下降 ， 阻礙對蛋白質等營養物質的吸收 。 久而久之 ， 會對身體健康產生不良影響 。
吃太多產生四個危害
毀壞牙齒：牙齒表面細菌與糖分發生反應 ， 進而造成牙齒酸化 ， 最終形成齲齒 。 尤其是蔗糖的攝入 ， 是引發齲洞的主要原因之一 。 若不及時治療 ， 齲洞會不斷擴大 ， 最終導致牙冠完全消失 。
體重增加：糖能為人體直接提供能量 ， 超量攝入的糖會轉化為脂肪儲存起來 ， 日積月累就會造成體重增加 ， 進而導致糖耐量減低、胰島素抵抗等代謝紊亂癥狀 ， 引發糖尿病、心血管疾病等 。
影響情緒：因糖分刺激分泌多巴胺 ， 只能帶來短暫愉悅 ， 之后會重歸沮喪或抑郁狀態 。 過多糖分還會通過大腦炎癥等方式導致抑郁 ， 加重抑郁癥患者情緒問題 。
降低免疫力：血液中葡萄糖超量時 ， 會被免疫細胞不斷誤吞 ， 導致其抗菌和抗感染能力下降 ， 細胞和器官活力下降 ， 機體自愈能力下降 ， 使人體免疫功能降低 。
無糖飲品真的無糖嗎
近年來 ， 無糖飲料迅速風靡 。 但無糖真的是不含糖、無能量嗎？
杭州市第一人民醫院專家介紹 ， 常見無糖飲料分兩類：一類是含糖量極低的飲料 ， 即每100毫升中含糖不高于0.5克；另一類是“代糖飲料” ， 使用了人工甜味劑 ， 它的甜度、口感和普通飲料無差別 ， 甚至更甜 ， 但確實沒有糖分 。
然而 ， 代糖真的沒有熱量嗎？目前市面上常見代糖包含糖醇、阿斯巴甜等 ， 它們有一個共同點——比糖更甜 ， 但不會被人體吸收 ， 所以不會導致血糖升高 。 但代糖或多或少都有一定熱量 ， 根據食品安全國家標準《預包裝食品營養標簽通則》的規定 ， 每100毫升液體的能量不超過17千焦時 ， 就可以聲稱“0熱量” 。 因此 ， 代糖并非沒有熱量 ， 也并非百分百健康 。
研究顯示 ， 長期服用代糖 ， 可能帶來的副作用包括肥胖、代謝綜合征、心臟疾病、糖尿病、影響人體抗焦慮抗抑郁功能等 。
記住四個“最好”
甜味食物雖能緩解壓力 ， 但也有可能是個“甜蜜陷阱” 。 對此 ， 匡金雄介紹了幾種減糖方法 。
用水果代替糖果：雖然過多攝入水果里的天然糖分 ， 體重也會增加 ， 但新鮮水果的營養物質要比單純添加糖更健康 ， 也更易于人體吸收和消化 。 當然 ， 糖友要注意不要多食香蕉、葡萄、大棗等高糖水果 。
用運動代替甜品：當味蕾呼喚多巴胺時 ， 不妨用運動轉移注意力 。 運動后 ， 大腦會產生內啡肽 ， 給人帶來愉悅感 。
注意烹飪方法：盡量以清蒸代替紅燒、糖醋 。 紅燒肉、糖醋里脊、魚香肉絲等菜肴 ， 適量食用 。
留意食物配料表：學會辨認食物包裝中的配料表 ， 有助于準確識別葡萄糖、蔗糖、果糖、乳糖和蜂蜜等糖分 ， 以便注意攝入量 。
匡金雄表示 ， 無論哪個年齡段 ， 都要記住四個“最好”——最好的飲料是白開水 ， 最好的甜品是新鮮水果 ， 最好的食物是天然食品 ， 最好的快樂是科學運動 。
【代糖|吃糖會上癮 請看科學減糖攻略】來源： 浙江老年報