毛豆配啤酒，會導致痛風急性發作，是真的嗎？了解下 _健康小知識

炎炎夏日，不少人約著朋友戶外吃大排檔，怎么能缺少冰鎮啤酒和毛豆。毛豆屬于非常健康的食物，除了含有豐富維生素C和B族維生素外，也含有多種生物活性物質、植物蛋白質以及微量元素等。

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不過，對于高尿酸血癥或痛風患者來說，毛豆配啤酒簡直是隱形炸彈，隨時可能造成痛風急性發作。
為什么毛豆配啤酒會導致痛風急性發作？
啤酒屬于高嘌呤飲品，毛豆屬于中嘌呤食物。毛豆經過長時間蒸煮后，水溶性嘌呤幾乎流失，嘌呤含量大幅度下降，因此尿酸升高跟毛豆關系并不是很密切，主要兇手是大量喝酒。
【毛豆配啤酒，會導致痛風急性發作，是真的嗎？了解下】尿酸水平正常者可以適量吃毛豆，但是痛風急性發作期不建議吃毛豆，因為毛豆有助降低膽固醇水平，促進胃腸道蠕動，減輕便秘問題；100克毛豆的熱量約等于1/2個饅頭，因此吃毛豆的時間應安排在午餐或晚餐，能延長飽腹感，減少飲食量。

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啤酒中含有太多嘌呤，酒精促進嘌呤分解成尿酸，阻礙尿酸排泄，所以痛風患者不能喝含有酒精的任何飲料，特別是痛風急性發作期、慢性痛風性關節炎患者。
如何才能控制尿酸水平？
1、遠離高嘌呤食物
100克食物中嘌呤含量低于25毫克，被判斷為低嘌呤食物。常見的有玉米和大小米、各種蛋類和低糖分水果、西紅柿、黃瓜、芹菜和苦瓜等；100克食物中嘌呤含量達到25~150毫克，被判斷為中嘌呤食物，常見的有各種堅果、豆類和豆制品、茼蒿、韭菜以及豌豆、雞鴨魚肉和蘑菇以及海帶等；100克食物中嘌呤含量大于150毫克被判斷為高嘌呤食物，常見的有動物內臟、貝殼類海鮮、紫菜、黃豆芽和濃湯等。拒絕吃高嘌呤食物；痛風急性發作期應遠離中嘌呤食物；低嘌呤食物放心大膽的吃。
2、遠離含酒精的飲料
酒精進入體內后會轉化成乙酸，影響尿酸經腎臟排泄，因此高尿酸血癥和痛風患者拒絕喝含酒精的飲料，即使葡萄酒和黃酒也不行。

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3、嚴格控制高熱量攝入
營養過剩可促使痛風發生發展，因此應嚴格控制熱量和蛋白質攝入，采取清淡飲食，適當的增加運動量，避免體重超標。
4、多喝水
多喝水，多排尿，能促使尿酸經尿液排出，保證每天的喝水量不能低于2000毫升。心肺功能異常、腎功能不全者應嚴格控制喝水量，以免導致病情惡化。
溫馨提示
高尿酸血癥是痛風的發病基礎，只要穩定尿酸就能防止痛風急性發作。患者應嚴格按照醫囑用藥，選擇促進尿酸排泄或抑制尿酸生成的藥物，把尿酸控制在360微摩爾以下。
與此同時，需采取少鹽少糖的飲食原則，每天的吃鹽量不能超過5克；保持一日三餐規律，著重補充維生素C以及B族維生素；保持規律出息和充足睡眠，避免身體受涼，不能讓自己過度勞累。