“無糖飲料”真的不含糖、不長脂肪？這些真相不得不知… _健康小知識

本文轉自：勞動午報
【“無糖飲料”真的不含糖、不長脂肪？這些真相不得不知…】如今，越來越多擁有健康理念的人們講究攝入少糖，而市面上的很多無糖飲品也逐漸成為“新寵” ，無糖咖啡、無糖涼茶、無糖功能性飲料也是層出不窮。
那么，這些標榜“無糖”的產品真的不含糖分嗎？暢飲無糖飲料真的對身體沒有任何負擔嗎？
01
無糖食品≠沒有糖
什么是無糖食品？
國家標準《預包裝特殊膳食用食品標簽通則》中規定，無糖食品的要求是指固體或液體食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克。

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來源：海南日報
國際通用的概念是，無糖食品不能加入蔗糖和來自淀粉水解物的糖，包括葡萄糖、麥芽糖、果糖、淀粉糖漿、葡萄糖漿、果葡糖漿等。但是，它必須含有相應于糖的替代物，一般采用糖醇或低聚糖等不升高血糖的能替代蔗糖的甜味劑品種。

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判斷無糖飲料是不是真的無糖，主要看配料表是否有常見糖類（白砂糖、蔗糖、乳糖、果糖等），或是糊精、糖漿這類濃縮糖溶液。也可以看營養成分表上的糖含量，但要注意，成分表中的碳水化合物含量不等于糖含量，不要將二者混淆。
無蔗糖不等于無其他單糖(葡萄糖、果糖、半乳糖)或雙糖(乳糖、麥芽糖等) ，而無糖又不等于無糖醇等甜味劑。
02
"0糖0卡0脂肪"真的更健康？
對于需要控制總能量的人群而言， 0糖0卡0脂肪的飲品與含糖含熱卡含脂肪的飲品相比，確實更有利于對能量攝入的控制。
尤其是這類飲品，對于特定人群的作用利大于弊。
這是因為， 0糖0卡0脂肪飲品采用替代蔗糖的甜味劑，除了具有甜度高、熱量低等優點外，此類甜味劑多為非糖類物質，在代謝過程中不受胰島素控制，還可作為糖尿病、肥胖癥患者甜味替代品。
對于一般人群而言，長期喝此類飲品會造成一定的身體影響。
雖然0糖0卡0脂肪的飲品具有能量低的特點，但過多甜味劑在體內的代謝，可導致體內其他代謝障礙或造成胃腸功能的紊亂而有損健康。
03
無糖飲品有沒有副作用？
無糖飲品，通常采用的人工甜味劑如木糖醇、阿斯巴甜、安塞蜜等替代了蔗糖、葡糖糖、果糖，同時可以起到甜味作用，但卻降低了能量的攝入。
相信很多人關心的一個問題就是：無糖飲品有沒有副作用？
曾有研究表明:人工甜味劑，不僅不能起到預防和治療疾病的作用，反而可能會干擾氨基酸的代謝，進而影響神經遞質平衡。
比如影響大腦中兒茶酚胺類物質的水平，使神經系統過度興奮，會影響人體抗焦慮抗抑郁的功能。
人體內存在多處甜味受體，比如舌頭、大腦、小腸、胰腺等。
甜味劑不是真正的糖，雖然不能短時間內引起血糖相應增加，但攝入過多，容易造成機體代謝調控機制的紊亂。
04
無糖飲料真的能減肥嗎？
無糖飲料，甜味的享受是滿足了，又可以產生較少熱量。
但對于減肥人群來說，無糖飲料其實并不是一個最佳選擇。
因為無糖飲料中糖攝入過低，不能滿足機體基礎能量的需要，體內糖原的儲存只能維持數小時，必需從膳食中不斷得到補充，當體內糖攝入不足時，人體的組織器官如腦和神經組織就不能正常運行，導致大腦反應遲鈍，也會造成體內酮體增加。