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大暑吃五寶，半年無病擾！這5道鮮味與傳統美食，讓你伏天不受苦

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明天將迎來夏季的最后一個節氣：大暑 ， 俗話說：“小暑不算熱 ， 大暑正伏天 。 ”大暑正是夏天的暑氣發揮到頂峰、也是一年之中最炎熱的時節 ， 空氣中的濕熱感越來越強 ， 讓人呼吸都感到不暢快 ， 也正應了古人的那句話：“大暑乃炎熱之極也 。 ”不過 ， 沒有暑熱 ， 看不到樹葉蔥郁、聽不到蟬鳴悅耳、聞不到荷花芬芳 ， 即使“清風不肯來、烈日不肯暮” ， 但“天無寒暑無時令 ， 人不炎涼不世情” ， 在有些人看來 ， 再熱 ， 也能悠然處之 ， 心靜自然涼 。
大暑吃五寶，半年無病擾！這5道鮮味與傳統美食，讓你伏天不受苦
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持續的悶熱天氣會導致人體出汗過多、容易出現口干舌燥、甚至氣短乏力、食欲減退等現象 ， 除了避免在高溫環境中工作太久、多喝白開水、綠豆湯等以外 ， 在飲食上 ， 多吃一些如豆腐、蓮藕、百合、銀耳、蘑菇、鴨肉等解熱祛暑的食物 ， 既有助于清心除煩、又能增進食欲 ， 也有利于人們在炎熱的夏天恢復精力和體力 ， 減輕或消除全身乏力等不適 。 除此之外 ， 有句俗話說：“大暑吃五寶 ， 半年無病擾” ， 下面 ， 我就來推薦這五道當季鮮味與傳統美食 ， 營養美味、祛暑開胃、讓你伏天不受苦~
大暑五寶：
1、落花藕在民間 ， 有個每年必吃四鮮的說法 ， 即“香椿芽、頭刀韭、頂花黃瓜、落花藕” ， 這四鮮是春夏之季菜中的頭鮮 ， 春天吃罷香椿芽、頭刀韭 ， 初夏吃完頂花黃瓜 ， 到了大暑 ， 落花藕便是人們要急于嘗鮮的了 。 荷花剛剛敗落之后 ， 才長出來的蓮藕鮮嫩無比 ， 不僅汁水充盈、營養豐富 ， 而且口感爽脆；蓮藕是百搭食材 ， 涼拌、熱炒、燜煮、煲湯皆可 。 吃起來味甜多汁 ， 既有助于生津止渴消暑熱 ， 又能健脾開胃 。 說起蓮藕 ， 不得不說荷花 ， 在每年的大暑前后 ， 即農歷六月二十四日 ， 正是荷花的生日 ， 在這一天 ， 也是我國民間傳統節日之一：“蓮誕節” ， 也叫采蓮節”、“觀蓮節” 。 在古時 ， 不少畫家詩人便會聚在一處 ， 賞荷、采蓮、食藕、飲酒、吟詩；另外 ， 在這一天 ， 采蓮女子結伴蕩舟于湖 ， 邊采蓮、邊對歌取樂 ， 還會將采來的蓮子裝入自己親手繡的荷包中 ， 送給喜歡的男子 ， 來表達相思之意 。 如今 ， 在蓮誕節這天 ， 一些城市都會舉辦荷花節、荷花展等活動 ， 人們攜同家人、朋友一起 ， 在荷花盛開的湖里一邊劃船賞荷、一邊向荷花祝壽慶生 。 濟南的市花是荷花 ， 自從1987年的首屆荷花展在大明湖舉行后 ， 濟南市幾乎每年都會舉辦荷花藝術節 ， 有荷花科普文化展、龍舟賽、荷花仙子評選、荷蓮產品展賣、荷蓮花藝沙龍等多種豐富的與荷花有關的活動 。 同時 ， 在荷花生日的這天 ， 還會舉行放荷燈比賽 ， 市民們手捧自制的荷花燈 ， 在夏日夜晚將手中的荷花燈放入水中 ， 也寄托著自己美好的祝福與心愿 。
大暑吃五寶，半年無病擾！這5道鮮味與傳統美食，讓你伏天不受苦
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清炒落花藕的做法：
食材：嫩藕1個 ， 青紅辣椒各半個 ， 花椒、蔥、姜、鹽、白糖、食用油適量
【大暑吃五寶，半年無病擾！這5道鮮味與傳統美食，讓你伏天不受苦】制作過程：
1：將嫩藕洗凈后削去外皮 ， 然后切成薄厚均勻的細絲 ， 放入清水中 ， 以免變色 。 [此步注意：如何使藕切絲不斷不碎?先把藕一切二段 ， 將其中一段豎起 ， 沿著邊緣切成大片 ， 切到藕孔后馬上換另一面繼續切片 ， 將四面皆切完大片后 ， 將所有大片切成細絲 ， 最后再將剩下的中心部分再切成藕絲即可 。 ]
2：將蔥、姜洗凈后切成絲 ， 青紅辣椒也切成絲備用 。