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8、南瓜：被譽為“神瓜”南瓜，原產于南美洲，在某些國家它被譽為“神瓜”，因為它既可為糧，又可為菜。美國人在感恩節都要吃南瓜，以表示對南瓜的謝意。但是，在我國，現已很少種植。南瓜可預防肥胖、糖尿并高血脂和高膽固醇血癥，對癌癥預防有很好的效果，其中南瓜葉：含有多種維生素與礦物質，其中維生素C的含量很高。南瓜含有豐富的鈷，在各類蔬菜中含鉆量居首位。還含有抑制致癌物色氨酸-P的不明成分。

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