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孜然羊肉片
用料：羊肉片、香菜、花椒、蔥、姜、糖、料酒、生抽、孜然粒、孜然、鹽、辣椒面；
做法
1.羊肉片提前化凍 ， 香菜洗凈瀝干水分切段；鍋燒熱倒油 ， 下幾粒花椒 ， 出香味后 ， 將花椒撈出不用；隨后下蔥、姜；
2.倒入羊肉片翻炒至變色；調入少許糖、料酒、生抽 ， 繼續翻炒至水收干；
3.下孜然粒、孜然粉、鹽；最后倒入辣椒 ， 放入香菜段炒勻即可出鍋；
辣炒薄片五花肉

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[食材]
五花肉片500g卷心菜1/4個大蔥1根洋蔥1/2個蒜瓣3顆韓式辣醬2-3大勺韓式細辣椒粉2-3大勺香油1大勺生抽1大勺料酒1大勺清水2大勺糖1大勺
[食譜]
1.包菜、大蔥、洋蔥切絲 ， 蒜瓣切片
2.大碗里加入包菜絲、大蔥絲、洋蔥絲 ， 2-3大勺韓式辣醬、2-3大勺韓式細辣椒粉、1大勺麻油拌勻 ， 蔥拌菜完成
3.小碗里加入1大勺糖、1大勺生抽、1大勺料酒、2大勺清水拌勻 ， 醬汁完成
3.起鍋加入蒜瓣、五花肉炒至變色 ， 加入醬汁煮至沸騰 ， 再加入辣拌菜拌勻 ， 炒至變軟即可出鍋
如果用雞胸肉 ， 需先加少許鹽、胡椒粉、辣椒粉 ， 2大勺油腌制片刻（加油是為了防止雞胸肉炒至粘連）
4.出鍋后撒點熟芝麻即可

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酒蒸蛤蜊
材料：蛤蜊、干辣椒、蒜、油、黃油、生抽、小蔥
做法：
1.蛤蜊用鹽水泡2個小時吐沙 ， 外殼一個個的刷洗干凈 。
2.起鍋燒油 ， 放入干辣椒、蒜爆香 。
【孜然羊肉片用料： 羊肉片、香菜、花椒、蔥、姜、糖、料酒、生抽、孜然粒、孜然、鹽、辣椒面；...|美食推薦：辣炒雞胸肉、酒蒸蛤蜊、辣炒薄片五花肉、孜然羊肉片】3.加入蛤蜊 ， 加清酒 ， 蓋上鍋蓋煮開 。
4.煮至蛤蜊開口后 ， 加黃油 ， 生抽、小蔥碎拌勻即可 。
辣炒雞胸肉

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食材：雞胸肉1塊 ， 湖南椒適量 ， 小米椒適量 ， 蒜3瓣 ， 生抽、油、鹽、老抽、淀粉、糖適量；
做法步驟：
1、辣椒斜切 ， 蒜切片 ， 雞胸肉切小條 ， 放入鹽、老抽拌勻 ， 再加水拌勻 ， 再放入淀粉拌勻 ， 最后淋少許油腌10分鐘 。
2、鍋中倒油 ， 大火燒熱 ， 放入雞胸肉炒到表面上色 ， 盛出備用 。。
3、轉小火倒入蒜炒香 ， 再放辣椒炒至斷生
4、倒入雞胸肉 ， 加入生抽 ， 鹽 ， 糖炒均勻就可以出鍋了 。
來源：俊東和二哈的故事

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