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纖維|長肉最快的21種食物，比吃豬肉還厲害！減肥的朋友最好不要吃

長肉最快的21種食物，比吃豬肉還厲害！減肥的朋友最好不要吃！碳水化合物是人體最重要的能量來源，身體將它轉化成葡萄糖后，將這種能量用于細胞、組織和器官，至于多余的糖分則儲存在肝臟和肌肉中，以備不時之需。然而，碳水化合物也分成不同種類，尤其是當你有意減肥時，好與壞碳水化合物之間的差異，足以大大影響你的身體，以下就會介紹一些營養師建議在瘦身時戒掉的碳水化合物。
纖維|長肉最快的21種食物，比吃豬肉還厲害！減肥的朋友最好不要吃
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以前學「食物金字塔」，總是教我們要多吃碳水化合物，然而從食物中吸收到的碳水化合物，很多都是以甜味劑的形式出現，反而會影響健康。碳水化合物通常又稱作糖類，含有碳（Carbon）、氫和氧原子（H2O，水）的化合物，若從飲食上分類，它可分為糖、淀粉及纖維3種。
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碳水化合物分好壞，好的碳水化合物即全谷類、蔬果，如豆類、薯仔等，一般擁有纖維或其他營養。壞的碳水化合物，即精致碳水化合物，如白飯、白面包、面類等精致淀粉，或是含糖飲料、甜品等，由于經過加工，很多營養素都已流失。碳水化合物分好、壞碳水化合物分好、壞，好的碳水化合物即是全谷類、蔬果，如豆類、薯仔等，通常都擁有纖維或其他營養，而且吃完不會對血糖造成劇烈變化，相對比較健康。至于壞的碳水化合物，簡單而言就是精致碳水化合物，如白飯、白面包、面類等精致淀粉，或是含糖飲料、甜品等糖類食品，由于經過加工，所以很多營養素都已流失，會令血糖值不穩定，重點是讓你很快產生饑餓感，短時間內再渴望吃得更多，自然難以瘦下來。
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想減肥的話，見到「壞碳水化合物」就要避之則吉了！以下將會介紹21種外國營養師建議戒掉的碳水化合物，當中有不少都是每天都會接觸到的食品，叫人一刀切戒掉實在是不可能的事，所以大家只要適量調節、可免則免就好。如果戒不掉的話，亦能參考營養師所提出的替代方案，或是如何吃得更健康等等。看營養師建議減肥人士要少食的21種碳水化合物：
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1.咖啡飲品只要不飲得過量，咖啡與減肥其實沒沖突。然而坊間的咖啡都有很多糖分和添加劑，一下子把好處全抵銷。咖啡本身能促進新陳代謝、抗病、抗氧化，并降低患二型糖尿病、結腸癌、肝癌和柏金遜癥的風險。有時去咖啡店不想吃致肥的甜品，只喝杯咖啡就算，殊不知咖啡飲品的卡路里和碳水化合物含量跟甜點差不多。有些咖啡飲品，一杯已達400卡路里、60至80克炭水化合物。建議：還是喝齋啡較好，若不能接受它的苦澀味，可加入少許全脂奶。
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2.Bagel貝果美國知名營養師曾講過，你可以食Bagel，但也要有心理準備將需預留2至3小時跑步。Bagel本身已致肥，若再另加黃油或忌廉芝士，每件熱量可達250至300卡路里。除此之外，Bagel碳水化合物高于50克，比一份面食、意粉的卡路里還高。建議：早餐還是吃燕麥片好了，隔夜燕麥也是不錯的選擇。
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3.啫喱果醬或蜜餞果干果醬看來健康，說白了還不僅僅是把幾塊水果跟大量糖和果汁浸到瓶子里去？國內有售的Smuckers提子味果醬，1湯匙已含13克碳水化合物、12克糖和50卡路里，更何況，誰會只用1湯匙撈面包呢？建議：用新鮮水果片，如：香蕉、草莓等佐花生醬三文治，不另加糖。