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三分、五分、七分熟的牛排到底有啥區別？總算是弄清楚了……( 二 )

健康知識養生常識


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三分、五分、七分熟的牛排到底有啥區別？總算是弄清楚了……
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三分、五分、七分熟的牛排到底有啥區別？總算是弄清楚了……
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一分熟牛排
接近全生 ， 差不多是帶血牛肉 ， 烹飪時只燒烤到肉的表面 ， 其他絕大部分都是鮮紅血淋的生牛肉 。
三分熟牛排
表層和底層呈現淺褐色 ， 內部肉質大多還是新鮮血紅的 ， 帶有明顯的血水 。
五分熟牛排
像是漢堡包 ， 上下兩層烤熟 ， 中間50%的肉質還是粉紅的生肉 ， 有肉汁和少量血水 。
【三分、五分、七分熟的牛排到底有啥區別？總算是弄清楚了……】七分熟牛排
大部分熟透 ， 只剩中間一條紅色細縫 ， 幾乎沒什么血水 ， 只有肉汁 。
全熟牛排
接近全熟 ， 外面為焦褐色 ， 顳部位淺褐色 ， 幾乎沒有肉汁 。
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