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建議每周吃3~5次大豆或豆制品 ， 不要用高溫煎炸的方式烹調 ， 否則不僅導致脂肪和熱量攀升、產生有害物質 ， 而且會增加大豆異黃酮、維生素E、磷脂、不飽和脂肪酸等營養物質的損失 ， 不但難以發揮降血脂作用 ， 甚至還可能轉變成負擔 。
來源：生命時報
【大豆|一顆大豆含7種降脂成分，這樣吃最有營養】中國注冊營養師 李園園

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