有了孩子之后 ， 才知道為人父母的艱辛 。 孩子的一舉一動都牽動著媽媽的心 ， 每當他挑食、不好好吃飯 ， 就會擔心的不行 ， 怕他營養攝入的不足 ， 影響到身體發育 。 飲食是一門很深的學問 ， 吃的有營養 ， 符合孩子的生長規律 ， 那么孩子是會受益終身的 。

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孩子正在長身體的時候 ， 特別需要營養 ， 好的營養能讓孩子更健康 ， 而豬蹄這種很多人都喜歡的肉類硬菜 ， 豬腳的營養價值其實與熊掌不相上下 ， 既營養美味又能促進孩子骨骼生長 ， 還能補充成年人的膠原蛋白 ， 常吃能促進孩子的生長發育 ， 對女人也有很多好處 。 豬蹄是平常節日里必不可少的硬菜 ， 但是在做豬蹄時 ， 大家一般都會選擇清燉或紅燒 。 清燉豬蹄雖然清爽 ， 但滋味太過單調 ， 紅燒豬蹄美味 ， 但太過油膩 。

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這里我要推薦一種你沒試過的豬蹄做法—香辣豬蹄 。 色香味俱全的香辣豬蹄美味不油膩 ， 開胃下飯 ， 老少皆宜 。 喜歡吃辣的朋友值得一試 ， 其他豬蹄做法主要是讓豬蹄燉的比較爛乎 ， 入口即化 。 而香辣豬蹄不同于其他豬蹄做法 ， 肉質Q彈有嚼勁 ， 更適合孩子磨牙 ， 而且味道絕對驚艷你的味覺 。 下面就把具體的做法和大家分享一下 。

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需要準備：豬蹄1500克、蔥姜蒜50克、辣椒50克、生抽50克、老抽30克、料酒20克、鹽30克、白砂糖20克、豆瓣醬2勺 。

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做法：
1、將豬蹄切成小塊 ， 放在清水中浸泡幾次然后清洗干凈 。
2、鍋內倒入清水 ， 水燒開之后把豬蹄放進去煮五分鐘 ， 將其撈出沖洗干凈備用 。
3、鍋中倒入適量的油 ， 把蔥姜蒜和辣椒倒進鍋內炒香 。

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4、加入2勺郫縣豆瓣醬炒出紅油 ， 然后將豬蹄放入進行翻炒 。
5、加入適量的生抽、老抽、料酒、鹽、白砂糖 ， 翻炒均勻進行上色 。
6、往鍋中倒入適量的水 ， 開大火燒開 ， 然后轉為小火慢燉30分鐘 ， 豬蹄熟透裝盤撒上蔥花即可享受美食 。

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小何美食屋溫馨提示：
1、豬蹄切塊時不要切的過大 ， 下鍋前要提前浸泡出血水 。
2、辣椒和郫縣豆瓣醬可根據自己的口味 ， 喜歡吃辣的也可多放 。

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在鍋碗瓢盆之間來回打轉似乎已經成了常態 ， 但是為了孩子的健康成長 ， 做媽媽的再苦再累也是甘之如飴 。 孩子正在身體發育的關鍵期 ， 只有為他補足了營養 ， 孩子才能健康茁壯的成長 。 那么 ， 究竟什么樣的食物才是營養的 ， 什么樣的搭配能夠發揮意想不到的效果呢？請關注我 ， 每天都會分享給你不同的育兒美食！返回搜狐 ， 查看更多
【香的流口水的“硬菜”，Q彈有嚼勁，在家做干凈又衛生】責任編輯：

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