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1、豆皮中含有豐富的蛋白質和鐵、鈣、磷等多種微量元素，在青少年發育期間多吃一些豆皮，可以有效地促進身體的生長發育，尤其是可以促進骨骼的生長發育，被稱為豆制品中的營養冠軍；
2、可以預防貧血的發生，適合氣血虧虛的患者；
【豆皮的營養價值 豆皮的營養價值高嗎】3、可以預防老年癡呆癥 。
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