隔夜的冰西瓜危害比較大 ， 一口吃下去 ， 在吃了大量的果汁以外 ， 還附帶了超過8000多個細菌 ， 就算我們把西瓜的表面切掉也無濟于事 。 根據新聞媒體的報道 ， 幾乎每年都會出現因為隔夜冰西瓜鬧出來的慘劇 ， 不是休克就是進ICU ， 讓人惋惜 。 那么 ， 冰西瓜真的有這么危險嗎？一夜之間西瓜里面發生了什么？

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西瓜一類的瓜果是在地面上長出來的 ， 整個生長過程與地面親密接觸 ， 所以西瓜皮上很可能攜帶了沙門氏菌等致病菌 ， 這些致病菌只存在于瓜皮表面 ， 并不存在于果實里面 ， 而我們一般吃的都是瓜瓤 ， 很少有人吃瓜皮 ， 所以理論上來說 ， 一般是不需要擔心的 。 另外 ， 可以在吃西瓜之前 ， 用洗潔精清洗一下西瓜表面 ， 這樣吃起來更放心 。
凡事都有例外 ， 上面所說得不擔心也只是理論上的 ， 實際上還需要有所注意 。 在我們切瓜的過程中 ， 刀不可避免的同時穿過瓜皮和瓜瓤 ， 這就讓原本存在于瓜皮上面的細菌帶到了瓜瓤里面 ， 也就污染了瓜瓤 。 還有人在用手摸完了西瓜外表以后 ， 習慣性的再用手把西瓜的種子摳出來 ， 這同樣會把瓜皮上面的細菌帶到瓜瓤里面去 。

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有人可能覺得西瓜被采摘過后就離開了地面 ， 那么它攜帶的細菌數量是不會繼續增加的 ， 再經過了運輸、存放等步驟后再食用 ， 瓜皮表面的細菌已經寥寥無幾了 。 這種想法是錯誤的 ， 因為西瓜皮表面的細菌并不是一成不變的 ， 它會繁殖后代 ， 也就是說在一定程度上它的數量是越來越多的 ， 這些細菌的數目不可小覷 。
在經過了手或者菜刀的污染以后 ， 瓜瓤已經變成了一種細菌培養皿 ， 瓜瓤里面大量的糖分能夠幫助細菌快速生長繁殖 ， 對于細菌而言簡直就像是到了天堂一樣 。 如果我們把西瓜放在五十度的環境下存放 ， 那么這些細菌就真的到達了天堂 。 在經過兩個小時的培養以后 ， 這個西瓜就已經被細菌完全污染 ， 盡管肉眼看不出來 ， 但是也不適合繼續食用了 。

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還有的人可能考慮到 ， 如果能夠把這些細菌殺滅 ， 那么就算這些細菌曾經在瓜瓤里面繁殖眾多 ， 我們也不需要害怕 。 更有甚者 ， 直接把隔夜的西瓜放在鍋里面煮 ， 想通過高溫殺菌的方法殺滅掉這些細菌 。 理論上來講 ， 這些方法確實可以直接滅殺那些討厭的細菌 ， 但是這并不能作為常規方法 ， 因為水浴鍋只能達到一百度的溫度 ， 這個溫度很難滅掉所有細菌 。
那么 ， 如果西瓜切好了吃不完 ， 是不是應該不放進冰箱里面呢？當然不是 ， 因為隔夜冰西瓜之所以危害較大 ， 并不在于這個冰 ， 而是在于其中的細菌進行了污染 。 如果我們不把西瓜放進冰箱 ， 豈不是容許細菌肆無忌憚的繁殖？如果實在擔心吃了隔夜西瓜有害健康 ， 可以少切 ， 多吃 ， 實在吃不了就丟掉 ， 這是最安全的做法 。
-TheEnd-
作者|菩提
編輯|雪蓮
獨立自媒體人|健康的生活充滿色彩
【隔夜冰西瓜附帶超8000細菌，冰西瓜發生了什么？醫生：原因在瓜皮】來源：世福醫生談健康

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