【可樂雞翅是一道標準的廚房新手菜|做可樂雞翅，可別只顧著放可樂，少了這兩步，難怪不香不爛還難吃】可樂雞翅是一道標準的廚房新手菜 ， 做法簡單步驟少 ， 而且味道鮮美 ， 基本上怎么做都不會難吃 ， 稍微會一點都能將它做的好吃 ， 懶人下廚房必備菜品 ， 據說是山東附近的廚師 ， 在做雞翅的時候 ， 偶然發現可樂的上色效果很好 ， 比做熬糖色方便的多 ， 并且做出來的雞翅口感迷人 ， 香氣撲鼻 ， 因做法簡單 ， 快速傳播開 ， 軟糯可口又入味 ， 適合生手或新手來制作的“懶人美食” 。

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可樂雞翅是很被大眾接受的菜 ， 不管老少覺得味道都好 ， 特別是小孩子和年輕人就更被這個菜所迷惑了 ， 但是其實很多人做可樂雞翅 ， 賣相不好 ， 并且做得不好吃 ， 不入味 ， 這個菜操作是很簡單的 ， 只是自己少了一些關鍵的步驟 ， 很多人是直接將雞翅焯水然后在煎 ， 這樣雖然味道過得去 ， 但是絕對不是美味 ， 今天就分享可樂雞翅的做法 ， 能再加上兩個簡單的步驟 ， 那么 ， 做出來的雞翅就會更加香濃酥爛 。

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首先我們先準備食材 ， 雞中翅 ， 可樂 ， 姜蔥 ， 生抽 ， 老抽 ， 鹽 ， 料酒 ， 蠔油 。 首先就是將雞翅清洗干凈 ， 然后表面淺淺的打上花刀 ， 然后放入碗中 ， 不用焯水 ， 放入蔥片 ， 蔥結 ， 料酒 ， 如果家中有高度白酒就用白酒 。 然后將蔥結用手搓破 ， 將雞翅一直揉搓 ， 腌制去腥10分鐘左右 ， 在去除汁水 ， 姜片和蔥結 。

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放入鹽和生抽 ， 老抽 ， 蠔油攪拌均勻繼續腌制入味5分鐘左右 ， 起鍋燒油 ， 將雞翅小火慢慢煎至兩面金黃 ， 雞翅煎兩面黃后倒入可樂至完全淹沒雞翅為止 ， 這時候在放入一點食鹽 ， 一個蔥結小火慢慢燉8分鐘 ， 再轉大火慢慢收汁 ， 拿出蔥結 ， 收汁不要著急 ， 慢慢收到湯汁濃稠就可以出鍋了 。 最后撒一點香菜葉或者薄荷葉子點綴 ， 就大功告成了 。

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小貼士：第一步就是一定要用料酒或者高度白酒腌制去腥 ， 在用生抽耗油等腌制入味 ， 小火慢煎煎兩面金黃 ， 這樣的雞翅才好吃 ， 不要直接下鍋焯水在煎 。 喜歡的朋友可以收藏起來 ， 回去試試哦！
來源：小楊聊美食

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