大家好 ， 歡迎大家來到我的美食自媒體 ， 我是美食領域創作者錦繡V山東：“專注美食 ， 讓生活更有味 。 ”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法 ， 這幾道美食也是深受大家的喜歡 ， 而且是很常見的幾道美食 。 天天用普通的食材 ， 做出最美味的餐食 。 同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂 。
青筍燒排骨

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做法1.準備好需用的排骨 ， 并斬成適中的小塊 ， 準備好青筍和姜、蔥、蒜 ， 并洗凈
2.將排骨洗凈后 ， 入開水鍋中氽煮去其血腥味
3.將氽煮過的排骨用清水沖洗凈浮沫 ， 待用
4.青筍斜切成滾刀塊 ， 紅椒切條 ， 姜切絲 ， 蒜切末 ， 大蔥挽成結 ， 待用
5.炒鍋中倒入適量油 ， 放入排骨煸炒 ， 烹入少許料酒炒勻
6.放入花椒粒、姜顆、炒勻 ， 放入八角等香料炒香出味
7.放入郫縣豆瓣、蒜末翻炒均勻
8.烹入適量紅燒醬油炒勻
【經濟實惠的12道家常菜，總是吃不膩，美味簡單上桌快，家人特愛吃】9.翻炒至排骨肉緊上色
10.加入適量鮮湯（或清水） ， 并放入少許鹽、少許白胡椒粉、挽好的蔥節 ， 加蓋中小火燒燜
11.燒至八成熟時 ， 撿出蔥結不要 ， 加入雞精、少許白糖和味
12.放入青筍、紅椒同燒至熟
13.起鍋前放入少許味精即可
西紅柿肉片燒茄子

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原料：茄子 ， 西紅柿 ， 豬肉 ， 蔥 ， 糖 ， 醬油 ， 姜 ， 蒜 ， 花生油
做法：
1、茄子去皮洗凈 ， 切成滾刀塊（茄子也可以不去皮 ， 最好不要去皮 ， 茄子的營養全在皮上） 。
2、鍋中放入適量的色拉油 。 開大火 ， 把油燒熱（判斷油燒熱：把筷子放進油里 ， 看到冒泡就說明油已經燒熱了） 。
3、把茄子放進油鍋里炸 ， 炸茄子的時候一直保持大火炸茄子 。
4、一邊炸一邊用笊籬翻動茄子 ， 使茄子炸的顏色均勻 。
5、茄子炸到微微變成金黃色即可撈出 。 （撈茄子的時候多晃動幾下笊籬控油） 。
6、待茄子都炸好 ， 盛在盤子上 。 看一下盤子 ， 也不是一點油都沒有的 ， 可是也比用中火炸出來的茄子少好多油 。
7、做一鍋開水 。
8、西紅柿表面劃十字刀 。
9、水開后 ， 把西紅柿放進開水里煮一分鐘撈出 。 （嫌麻煩的 ， 這步可以省略） 。
10、把炸過的茄子倒入開水里過下水 ， 千萬不要煮時間長了 ， 就放水里過一下即可 。 這樣做是為了讓茄子里的油可以更好的去除 。
11、看鍋里的水 ， 又去掉了好多油 。
12、西紅柿去皮切滾刀塊 。
13、肉切成肉片 ， 蔥、姜、蒜切碎 。
14、鍋中留少許底油 ， 油熱后火調成中小火 ， 放入肉片炒至變色（中小火炒肉片防止將肉炒老） 。
15、肉炒變色 ， 放入蔥、姜、蒜炒出香味 。
16、放入適量的醬油翻炒均勻 。
17、放入西紅柿,轉大火翻炒片刻 。
18、放入茄子翻炒（倒入茄子前 ， 把水控一下） 。
19、放入少量的白糖 ， 適量的鹽翻炒均勻即可出鍋 。
蒜苔小炒肉

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食材：主料、后腿瘦肉、蒜苔、配料、姜、蒜、花椒、干辣椒、料酒、醬油、生粉；

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