最近幾天，降雨和大風會變得更為頻繁，除了盡量避免出行，注意外出安全外，大家在飲食上也需要格外注意了！
中醫認為，“風雨時節，風邪、濕寒更盛”，風雨大作的時候，人體更易受濕邪、生疾病，從而引起乏力、身體困重、胃口不佳、腹瀉便溏、水腫等表現。

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一旦沒有及時重視，脾臟被濕所困，可能會引起體內其他臟器的病變，造成各種疾病。此時，應當注意多吃點除濕、驅寒的食物。
家家都有的生姜無疑是不錯的選擇，它有辛溫解表、溫中散寒的功效，每天喝點姜湯對除濕散寒很有幫助。

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除了生姜之外，很多的香料也有類似的功效。比方說花椒能祛濕、溫中調氣；茴香能止痛、止嘔；蒔蘿辛溫，能幫助健脾開胃，做菜時有意識地放一些香料，能幫助應對風、寒、濕對人體的影響。
今天，就要教大家做一道美食，不但味美可口，還能養陽健脾、除風濕邪，一起來看看怎么做吧。

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主要食材
生姜/花椒/茴香/蒔蘿/整雞
烹調步驟
① 處理雞
整雞浸泡3-5個小時泡出血水，用大量生姜、花椒和鹽搓洗3-5遍，然后用清水洗干凈。

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② 蒸蛋
鍋中放適量油，放入桂皮、大料、花椒、干辣椒、白芷、白蔻、香葉等香料，再放入蔥姜蒜炒香。加入生抽、老抽、冰糖、料酒等調味再加水燒開，放入整雞蓋蓋燉煮45分鐘，再關火浸泡1個小時入味。

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③ 熏制
鍋中墊錫紙，撒上紅糖、生姜、花椒，在鍋上再架上籠屜，鋪上一些茴香和蒔蘿。
等煙出來時放入鹵雞，蓋上鍋蓋熏3-5分鐘，關火后燜10秒再開蓋取出即可。
注意事項：
?鍋中墊上錫紙再熏制，可以減少對鍋的損傷。
?熏制的時間太長，雞肉易發苦，控制在3-5分鐘即可。
?茴香和蒔蘿外表相似，但香氣不同，功效不同。茴香香氣濃烈，能幫助溫中、止嘔、止痛；而蒔蘿味道似青草，對健脾開胃有好處。

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最終成品

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【 健脾|濕氣正盛時，生姜和它不能少！養陽健脾、驅散寒邪，家里有老人小孩的一定要看】來源：養生大國醫

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