大夏天里，一說到“吃瓜”，很多人首先都想到西瓜、苦瓜、冬瓜等“熱門瓜”。
其實，有種瓜看似“默默無聞”，但養生作用非常喜人，三伏天吃再適合不過了！
不賣關子了，今天的主角就是——黃瓜。
三伏天吃黃瓜，通便防癌還補虛！
黃瓜一年四季都有，為啥非常推薦大家現在吃呢？
嘿嘿，因為你可以獲得以下這些好處，正好解決夏天的一些小毛病——
1.生吃黃瓜：脂肪肝、三高不敢靠近
大家生吃黃瓜時，會嘗到一股苦澀味。
這苦澀的口感主要是源于丙醇二酸，可以抑制糖類物質轉變成脂肪，有助于預防脂肪肝、心血管疾病。
由于丙醇二酸遇熱后會損失較大，所以想控制體重的朋友，更建議生吃。

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2.熟吃黃瓜：清熱解渴
三伏天里，水靈靈的黃瓜就像“滅火器”，能把人體內里的火氣撲滅。
這得益于黃瓜“性涼”的特性，具有降火氣、生津止渴的作用。
所以，體力消耗大、出汗多的人也可以多吃黃瓜。

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3.通便防癌
黃瓜還富含膳食纖維，能促進腸蠕動、加快排泄。
這不僅可以潤腸通便，還對預防腸癌有積極作用。
總結一下，夏天吃黃瓜有這些好處：預防三高和脂肪肝、清熱降火氣、補虛生津、通便防癌。

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不過，黃瓜雖然千般好，但也有一些“小禁忌”，吃前最好先搞清楚！
黃瓜有“4忌”
很多人吃了幾十年都不知道！
1.這些人不宜多吃
黃瓜性涼，脾胃虛寒、久病體虛者要少吃些，以免加重病情。
2.少吃腌黃瓜
黃瓜經過腌制后，味道是很不錯，但健康隱患也很大。
首先，腌黃瓜鹽分含量過高。
攝入鹽分過多，會導致發胖、引發高血壓、增加腎臟負擔、導致鈣流失，甚至增加胃癌的患病率。

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此外，腌黃瓜在發酵過程中極易出現亞硝酸鹽。
而亞硝酸鹽進入胃以后，容易與肉食中的胺類發生反應，生成致癌的“亞硝胺”。
建議：盡量少吃，尤其是有肝病、心血管病、腸胃病以及高血壓的人，以免加重病情。
3.不推薦榨汁喝
很多人喜歡把黃瓜榨汁喝，覺得方便又排毒養顏。
然而，這種吃法有個很大的缺點——營養素遭到嚴重破壞。
黃瓜含有豐富的抗氧化營養素，如維生素C，它與空氣接觸后，很容易被空氣中的氧氣氧化破壞。
此外，榨汁機高速旋轉的刀片，會打破黃瓜的細胞壁，細胞內的一些氧化酶釋放出來，維生素C遭遇到這些氧化酶后，會受到嚴重破壞而慘遭損失。

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當然，如果是牙齒不好的小孩或老人，不適合咀嚼較硬的黃瓜，偶爾也可以喝蔬果汁。
給大家一個減少營養流失的榨汁小妙招：榨前用開水燙一下。
這樣可以“滅活”部分氧化酶，盡可能減少它們對維生素和抗氧化物質的破壞，而且還能讓榨出來的蔬果汁保持原色，不易變為褐色。
4.不要放冰箱里儲存
冰箱溫度過低，黃瓜會變軟、變黑、變味，甚至“長毛”。
所以，如果你不小心把黃瓜放冰箱，且時間較長，最好就不要吃，否則容易造成腹痛、腹瀉等癥狀。
儲存建議：黃瓜應放置在不漏雨、不太通風、不受陽光曝曬的室內儲存。
說完了黃瓜在吃上的注意事項，再給大家介紹關鍵的一步——挑黃瓜。

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