黃瓜這么挑，家人夸你到明年！
1.不同種類的黃瓜，可以這樣選！
黃瓜大致分為四大類，即華北黃瓜、華南黃瓜、荷蘭黃瓜、乳黃瓜。
每一類黃瓜各有特色，適合不同的做法，大家可根據自己需求選擇品種——
華北黃瓜：瓜體呈長筒或棍狀，大中型，果皮薄，肉質清香脆嫩，適合炒菜或涼拌；
華南黃瓜：果形多筒狀或短棒狀，中小型，果瘤和刺毛稀少，果皮較厚硬，肉質中等，可用來蘸醬吃；
荷蘭黃瓜：屬于歐洲溫室黃瓜，瓜體呈短或長棒狀，表皮光滑，無瘤刺，一般做黃瓜沙拉時用得較多；
乳黃瓜：瓜體呈卵圓形，形狀小，主要用來加工罐頭。

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2.挑黃瓜通用“秘籍”
可以從以下幾點判斷黃瓜是否優質——
看表皮
帶刺、掛白霜的瓜為新摘的鮮瓜；瓜鮮綠、有縱棱的是嫩瓜；黃色或近似黃色的瓜為老瓜。
看體型
條直、粗細均勻的瓜肉質好；瓜條肚大、尖頭、細脖的畸形瓜，是發育不良或存放時間較長的老瓜；瓜條、瓜蒂枯萎的是采摘后存放時間太長所致。

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挑完黃瓜，接下來就是吃了，給大家推薦兩道非常適合在三伏天里吃的黃瓜食療——
三伏天這樣吃黃瓜，養生作用翻倍！
大家可以先收藏文章，等有空了給家人露一手——
食譜一：黃瓜蒲公英粥
食材：黃瓜50克、大米50克，新鮮蒲公英30克。
做法：黃瓜洗凈切片，蒲公英洗凈切碎待用；大米淘洗后入鍋中，加水1000毫升，如常法煮粥；粥熟時，加入黃瓜、蒲公英，再煮片刻，即可食用。
營養點評：具有清熱解暑、祛濕消腫的作用。

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第二道稍微麻煩一些，但味道相當不錯——食譜二：胡蘿卜黃瓜卷
食材：小麥面粉220克、黃瓜100克、胡蘿卜60克。
做法：將面粉沖入開水和油，用筷子攪拌成團，蓋上保鮮膜醒10分鐘；將面團分成相等的小面團，用搟面杖搟成大的薄餅，再用平底鍋煎成薄餅；將黃瓜和胡蘿卜洗凈切絲，碼在面皮上，擠上喜歡的醬，卷起來即可食用。
營養點評：夏季炎熱食欲差，這道菜可作為主食食用，清爽開胃，營養豐富。
【 丙醇二酸|“三伏第一瓜”竟不是西瓜，而是它！通便又防癌，有三高的生吃、出汗多的熟吃】《中國家庭醫生》雜志社新媒體中心

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