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酥脆|秋天進補，雞鴨魚肉都不如它，增強抵抗力，做成丸子，孩子喜歡吃

秋天進補，雞鴨魚肉都不如它，增強抵抗力，做成丸子，孩子喜歡吃
過了九月中旬，天氣算是正式入秋了，氣溫驟然下降，一下子低了十幾度，晝夜溫差特別大，身體的抵抗力也會隨之下降，所以入秋后一定要注意進補。自古以來秋天進補時，人們都喜歡吃大魚大肉，但在我家雞鴨魚肉都不如它，每到天氣變涼時，我都會一次買5斤，兩天就吃完了。這種菜價格便宜，秋季干燥時吃它正好可以潤肺去燥，還能讓皮膚變得更好。
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它就是蘿卜，民間俗語都說，冬吃蘿卜夏吃姜，天氣變冷后要多吃蘿卜，雖然貌不驚人還便宜，但好處真的非常多。吃蘿卜消食、潤肺祛痰、、清熱順氣、解毒生津，連藥圣李時珍都說，蘿卜是最有好處的蔬菜。入秋后溫差大，人很容易感冒咳嗽，蘿卜的維C含量非常高，可以幫助提高免疫力，增強抵抗力，滋養咽喉，化痰順氣，有效預防感冒。
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蘿卜洗干凈后可以生吃，口味清脆味甜，但蘿卜皮會有些辣味。燉湯后吃起來軟綿綿的，口感不好，所以我家的蘿卜一般都是炒著吃、炸著吃或腌著吃。今天我來教大家做一道炸蘿卜丸子，不喜歡吃蔬菜的孩子，可以這樣做給孩子吃，金黃酥脆，保證孩子喜歡吃，每次我做這個，孩子一口氣連吃6個。
————【炸蘿卜丸子】————
【食材】
蘿卜2個、小蔥2根、淀粉一勺、面粉適量、雞蛋一個、食鹽一勺、雞精一勺、黑胡椒一勺。
【做法】
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步驟1、做蘿卜丸子可以用白蘿卜、胡蘿卜、青蘿卜等，我用白蘿卜因為含水更多更清脆，洗干凈后用工具擦成蘿卜絲，裝入盆里。
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步驟2、加一勺食鹽，攪拌均勻，腌5分鐘，腌出的水不要倒。小蔥洗凈后切蔥花，向蘿卜絲里加入蔥花、雞蛋、淀粉，再加適量的面粉，加雞精、胡椒粉攪拌均勻。
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步驟3、鍋里倒入足夠的食用油，用小火將油燒至六成熱，用勺子舀一勺蘿卜絲，放在手心里搓成一個圓形的丸子，丟進鍋里炸，丸子不要太大，炸至金黃后撈出瀝油。
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步驟4、蘿卜絲都炸成丸子后，開大火把油燒熱，將丸子再倒進鍋里復炸半分鐘后撈出，炸蘿卜丸子就做好了，趁熱吃外焦里嫩，金黃酥脆。
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————【美食小貼士】————
蘿卜切絲后要加鹽腌出水，然后再加淀粉、面粉攪拌，不然用干粉蘿卜絲不容易粘在一起。
炸丸子時，用小火將油燒熱后炸，這樣丸子能快速炸熟，就不會吸油。復炸時用大火炸，這樣炸好后丸子會保持酥脆，放兩天也不會變軟。
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【 酥脆|秋天進補，雞鴨魚肉都不如它，增強抵抗力，做成丸子，孩子喜歡吃】好吃又營養的蘿卜丸子做法就這么簡單，每次剛炸好，孩子就跑過來抓一個就往嘴里塞，結果燙得她哇哇直哭，不過這也說明了她非常喜歡吃，稍微放涼后全家人都開始一個接一個地吃，酥脆可口，吃得非常過癮。入秋后蘿卜大上市非常便宜，營養豐富，做成這樣非常好吃，所以應該多吃蘿卜。如果你的孩子也不喜歡吃菜，那就用這個方法讓他/她吃，一定吃得很開心。