1、燒沸水 ， 過一下豆芽 ， 變軟身后撈出 。
2、魔芋寬粉和面筋也過沸水燙一兩分鐘 ， 取出過涼水 ， 瀝干水分備用 。
3、面筋切成小塊 。
4、黃瓜擦絲備用 。
5、生抽煮開后晾2分鐘 ， 加入味精拌勻 ， 再將所有調味料混合成一個調味汁備用 。
【廆芋皮的做法】6、所有的材料在一個較大的容器內拌勻后放置20分鐘即可食用 。
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