冷飲|長期吃面食，與長期吃米飯的人，有什么區別呢？醫生告訴你答案中暑

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在中國營養學會推出的居民膳食寶塔中，日常食物被分為五層，其中主食類是最底一層，量最大。
在膳食寶塔中，主食是整個膳食寶塔的“地基” ，對膳食平衡起著決定性作用，為什么這樣說呢？這不僅是因為主食自身的營養特點，還因為只有保證膳食中有足夠多的主食，才能避免攝入過多的動物性食物(即“副食”的一部分) ，避免熱量過剩。

【冷飲|長期吃面食，與長期吃米飯的人，有什么區別呢？醫生告訴你答案】面食和米飯是我國的兩大主食，而在面食中饅頭最受大家歡迎，尤其是北方人，對饅頭非常偏愛，若是一日三餐中有一餐少了饅頭，那簡直就是食不下咽。

不過南方地區的朋友卻比較喜歡吃米飯，這與地理環境有很大關系，那么長期吃饅頭與長期吃米飯的人有什么不同呢？哪里人比較健康一些？下面我們一起去了解一下。

米飯的營養價值
米飯是生活中常見的主食之一，由稻子的子實脫殼而成，具有較高的營養價值。
米飯中含有一種特殊的成分，叫作谷維素，它具有抑制黑色素的作用，能夠減低黑色素細胞的活性，抑制黑色素的形成。
經常吃米飯可以改善肌膚，使皮膚嫩白光澤，還能防止皮膚干燥，米飯中還含有大量的蛋白質，氨基酸中的賴氨酸和蘇氨酸含量也十分豐富，接近人體需要，吃米飯可以很好的補充人體能量。

饅頭的營養價值
饅頭是生活中常見的補充能量的基礎食物，是由小麥粉，即面粉，以及水、酵母等制作而成， 100g白饅頭中，大約含有45.7g碳水化合物，以及較為豐富的鈉、磷等營養元素，因此適當食用白饅頭可以滿足身體對糖分的需求，可以快速為人體補充精力。
饅頭由面粉發酵制成，發酵后面粉里影響鈣，鎂，鐵等元素吸收的植酸可被分解，從而提高人體對這些營養物質的吸收和利用，還可以緩解壓力，饅頭中的鈣質非常豐富，可以振奮精神等。

長期吃面食，與長期吃米飯的人，有什么區別呢？醫生告訴你答案
所含有的營養物質不同
米飯中的淀粉，含量要比小麥高很多，而小麥中含有大量的蛋白質，所以作為主食，人們在吃米飯和饅頭的時候，所攝入的營養結構也會有一定的差別。
熱量不同

像饅頭和米飯都是含有一定熱量的，但是它們所產生的熱量是有所不同的， 100克熟米飯的熱量是117千卡，脂肪含量0.3克，碳水化合物含量25.6克。
100克熟饅頭的熱量是233千卡，脂肪含量1克，碳水化合物含量48.3克，所以米飯的熱量相對低一些，比較適合減肥的人食用。
消化速度不同

大米中含有的水分比較多，吃進體內是比較容易被消化和吸收，面食中含有的一些成分會維持體內的酸堿平衡，有一定養胃的作用，也是很容易被消化的，所以你會看到有些時候醫生會建議胃不好的人適當吃面食。
升糖指數不同
米飯和饅頭這兩種主食在升糖指數這一方面都是非常高的，有研究數據顯示：饅頭的升糖指數在88.1 ，米飯的升糖指數在83.2之前波動，主要是因為米飯的煮熟程度不一樣，從數據來看就是饅頭的升糖速度更快一點。