萎縮性胃炎|常吃香蕉好處多，可以降血壓、抗腫瘤？答案可能會讓你失望( 二 ) 胃黏膜

?二、有一說一，吃綠香蕉真的能抗癌嗎？
抗性淀粉是一種有益健康的物質，雖然屬性為淀粉，但它由于不能被小腸吸收，因此對調節血糖水平和脂質代謝有很好的促進作用，而且當抗性淀粉進入大腸后，還能給維持有益生物菌群結構，并促進腸道微生物發酵出有益于人體健康的代謝物，功能與膳食纖維相似，對維持腸道健康有重要作用。
香蕉中確實含有抗性淀粉，而且越“生”越多。據相關數據統計，未成熟的青皮香蕉抗性淀粉含量是成熟香蕉的20倍。
那么，這是否意味著我們可以通過食用大量綠香蕉來實現預防癌癥的目的呢？答案是否定的。
就人體吸收而言，香蕉的消化程度取決于成熟度，越生的香蕉，其實越不容易消化。而隨著香蕉的成熟，淀粉分解為簡單的糖，人才能更好地吸收。
另外，從口感上，綠香蕉絕對比不上成熟的香蕉，這種還沒有成熟的果肉，吃起來會有苦澀味，這是因為未成熟的香蕉含有大量的鞣酸，其具有很強的收斂作用，還可能加重便秘的情況，以及影響鐵、鈣等營養元素的吸收。
而在抗癌性能上，廣州中醫藥大學首席教授周岱翰表示，食物含有抗癌成分不代表其就能抗癌，根據研究數據來看，想要達到抗癌功效是需要達到一定劑量的。而通過日常飲食，是很難達到抗癌劑量。而若通過單一飲食，打破營養均衡，反而不利于健康。

?三、還有人說吃香蕉能降血壓，是真的嗎？
有傳言稱，多吃香蕉可以幫助降低血壓，因為香蕉中富含鉀、礦物質，有助于平衡人體內的鹽分，從而達到預防高血壓的目的。
確實，香蕉含有鉀元素，但每一根香蕉含有鉀大概只有420毫克，而想達到降血壓的目的，成年人每天至少需要攝入4.7克的鉀，也就是說，想要降血壓，至少每天需要吃11根香蕉，這顯然是不現實的。
四、教你如何選購一根好香蕉
你會挑香蕉嗎？不少新手挑選香蕉都是通過看表皮有無黑點，顏色是否金黃，但買回去發現香蕉一點都不甜。究竟怎么能挑出自然成熟的香蕉？
1、看外表
先看顏色，一般成熟的香蕉表面會泛金黃的光澤，但有些香蕉外部光澤可能是青綠色，并不代表就是品質不好，因為香蕉成熟需要一個過程，青綠色只是香蕉還沒有完全成熟而已。但若是光澤過于完美，就可能有人為催熟的可能了。
再看外皮，好的香蕉外皮應該是無損的，或是出現黑點，但并沒有軟爛。
后看香蕉柄，自然熟的香蕉，蕉柄部分一般呈青綠色，因為這個部分是成熟最慢的。
2、聞聞有沒有果香
自然成熟的香蕉，一般近距離就會聞到果香味，而催熟的香蕉，不僅很難聞到果香，可能還含有異味。
3、摸一摸手感
好的香蕉手感比較厚實而且不硬，太硬的話，就是還沒有成熟，一捏就軟爛，那就是熟過頭了，也會影響口感。

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總結：香蕉在水果中，水分并不占優勢，但其果肉的營養價值和功效卻也不少。不過香蕉畢竟只是水果，無法替代藥物，對于患者而言，最好的控制方式仍是遵循醫囑，按時吃藥。
參考資料：
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劉洋涂端玉.多吃抗癌食物就能抗癌？[J
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香蕉的確能預防高血壓，但你得每天吃11根[J
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