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夏天的時候|好吃爽口的藕夾肉，夏季的時候吃，營養均衡又可口

【夏天的時候|好吃爽口的藕夾肉，夏季的時候吃，營養均衡又可口】夏天的時候 ， 大家都想吃一些比較清淡的食物 ， 清淡的食物不會特別的油膩 ， 吃起來也會很很爽口 ， 可是也不能光吃蔬菜不吃肉 ， 這樣營養不均衡 ， 對身體健康沒有好處 ， 尤其是對于一些正在長身體的青少年 。
既想吃肉 ， 又想吃蔬菜 ， 可是又不想吃的太過于油膩 ， 這樣的美食我就想到了藕夾肉 。 脆生生的藕片中加入香濃可口的肉末 ， 一口下午藕片的清香夾雜著濃郁的肉香 ， 蔬菜和肉類都在這道猜中 ， 葷素搭配 ， 營養均衡 。
藕片中含有大量的維生素和微量元素 ， 以及各種膳食纖維 。 藕片的口感比較清脆爽口 ， 無論是炒著吃還是蒸著吃 ， 都十分美味 。 相信大家應該偶讀吃過藕片 ， 是不是被它清脆的口感征服了呢？這次將藕片和肉末搭配起來 ， 藕片可以綜合掉肉中的油膩感 ， 肉可以增加藕片的肉香 ， 兩者結合 ， 實在是太絕了！
這道美食很適合夏季的時候食用 ， 藕片有清熱解毒的作用 ， 并且十分解膩 ， 想要一邊吃肉還不想太油膩 ， 這道美食大家一定不可以錯過！每次制作的時候 ， 我家里人都很喜歡 ， 大家不妨試試！
夏天的時候|好吃爽口的藕夾肉，夏季的時候吃，營養均衡又可口
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【菜名】：藕夾肉
【所需食材】：
蓮藕200g、豬肉餡150g、生姜1塊、蔥花適量、蠔油5g、生抽10ml、料酒5ml、淀粉適量 。
【烹飪過程】：
夏天的時候|好吃爽口的藕夾肉，夏季的時候吃，營養均衡又可口
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1、準備好豬肉餡 ， 我是直接在超市買到的豬肉餡 ， 大家可以自己在家制作 ， 如果是自己在家制作的話 ， 一定要選擇瘦肉 ， 這樣制作出來的味道比較好 ， 不要用五花肉和肥肉 。 將準備好的豬肉餡放入容器中 ， 加入料酒去掉豬肉中的腥味 ， 然后加入適量的香蔥、姜末、蠔油、生抽 ， 淀粉 。 攪拌均勻 。
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2、攪拌均勻之后 ， 繼續攪拌 ， 攪拌的時候要順著一個方向 ， 如果不順著一個方向 ， 攪拌出來的肉末口感不佳 。 順著一個方向攪拌 ， 可以讓豬肉末上勁 ， 吃起來肉質更加鮮美 。
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3、蓮藕清洗干凈之后 ， 將蓮藕皮去掉之后 ， 再沖洗一下 ， 然后將藕切成藕片 ， 藕片的厚度不要太厚 ， 一般0.5厘米的厚度即可 。
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4、鍋中倒入適量的純凈水 ， 大火將水燒開 ， 然后將準備好的藕片倒入鍋中 ， 焯水至熟透即可 。
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5、焯水之后的藕片過一下涼水 ， 然后瀝干水分就可以包裹肉末了 。 在藕片的中間放入適量的肉末 。
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6、準備一個大容器 ， 然后將夾滿肉的藕片放入碗中 ， 碼成形狀 ， 緊湊一些 ， 這樣藕片不容易露餡 。 將藕夾制作好之后 ， 放入鍋中蒸制20分鐘即可 。
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7、蒸制好之后 ， 將蒸制出來的多余水分倒出去 。
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8、調制一個醬汁 ， 用淀粉和生抽勾一個芡汁兒 ， 將芡汁均勻的碼在藕夾上面 ， 撒上香蔥末 ， 就可以出鍋食用了 。 【烹飪竅門】：制作的時候可以多放點醬汁 ， 好吃又可口 。