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致癌物質|冰箱里的一碗雞湯下肚，女子患上腦膜炎！如此節省真“要命”，真正該省的是這些( 二 )


平時做菜時盡量少做，夠吃即可。實在吃不完的菜應該及時密封冷藏，并在24小時內食用，食用前需高溫加熱。
煎炸的油，重復用！——改
每次煎炸食物的時候，總會剩下大量的油，有不少人覺得扔了可惜，會再次使用。
然而，這個習慣雖然省錢，但健康危害不小。
因為，高溫下重復使用煎炸油，會產生一些致癌物質。
常見的致癌物有，油炸肉類產生的苯并芘、雜環胺類等致癌物質；油炸淀粉類食物，如馬鈴薯和谷類食物，產生的丙烯酰胺。
長期攝取這些有毒物質，會增加患癌的風險。
因此，如果實在不舍得扔掉用過的油，大家可以用來涼拌或燉菜，但一定不要再次高溫加熱。
真正應該省的是這些！
省煙酒
想要省錢，從煙酒下手準沒錯！
以買煙為例，很大部分煙民日常購煙價位在20元左右，若每天抽一包煙，一年能省下7300元，五年可以省下一套家具，二十年省下的煙錢能買一輛車了~
更何況，戒煙戒酒后身體好多了，小毛病沒了，醫藥費也省下來了。
省調料
這里主要是指限制油、鹽、糖，不僅僅是針對做菜時加進去調味的，還包括日常吃的食物本身附帶的，亦或是“隱藏的”。
比如平時常吃的飲料、甜點、加工肉類等，統統可以省掉。
畢竟，高鹽、高糖、高油……沒有哪個是利于健康的。
省外賣
不論是下館子還是點外賣，買一份成品食物的錢都足夠我們買下一天所需的蔬菜了。
更何況，外出進餐，不管是使用的食材還是烹飪過程中添加的調味料，這些材料是否衛生你可能都不清楚，更別說用量了。
而在家吃飯，不僅省錢，食材、用料都是可以自己控制的，更具“個體化”烹飪，像高血糖的能不放糖、高血脂的能少放油……
省車錢
能坐車就不騎車、能騎車就不走路。你花在偷懶上的錢，都是推你走向肥胖的罪魁禍首！
把不必要的交通費省下來、多走走路，稍微遠一點的地方，可以騎自行車，既鍛煉了身體又放松了精神，一舉兩得。
省補品
現如今，越來越多的人愿意花錢買健康。很多補品、保健品像是不要錢似的往家買，但是，這真的有益于健康嗎？
并不是！
對于健康人來說，日常三餐是本，保健品是輔助。
從營養學角度看，沒有任何一種保健品或補品的作用效果可以優于食物，畢竟，食物中的保健成分比那少數幾個通過提取方法制作出來的保健品要豐富多了，而且食物經過互相配合平衡，安全性更高。
不好好吃三餐，食物質量很差，卻迷信很多昂貴營養保健品，那絕對就是舍本逐末了。


編輯：吳金嬌
責任編輯：顧軍
來源：養生中國、我是大醫生官微、范志紅_原創營養信息、江蘇城市頻道營養零距離節目等，部分圖片源自文匯報圖片庫