3、取適量豬肉餡放手心 ， 將肉餡揉成圓形 ， 不要太大 ， 小小的一個就行；
4、泡好的小米控干水分 ， 肉餡放在小米里滾一下 ， 表面均勻的撒上浸泡過的小米；
5、依次做完所有肉餡 ， 將裝好盤的丸子放入蒸鍋中 ， 蒸半個小時就好了 。

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第一菌：銀耳
立秋后天氣逐漸干燥 ， 應多吃潤肺食物 ， 而銀耳有“菌中之冠”的美譽 ， 里面含有天然植物膠質、豐富的膳食纖維和維生素 ， 經常喝上一碗滋味甜美的銀耳羹 ， 對皮膚角質層有良好的滋養作用 ， 尤其是在緩解秋燥方面有著非常好的療效 。

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推薦食譜——紫薯銀耳羹
【食材】：銀耳適量、紫薯適量、冰糖適量、黑枸杞適量、
【做法】：
1、銀耳中加入清水 ， 提前30分鐘左右泡發 ， 直到銀耳完全變軟 ， 然后把銀耳黃色的根部剪掉 ， 撕成小朵備用；
2、將銀耳倒入鍋中 ， 放入沒過銀耳再多一半的清水 ， 大火煮開 ， 改小火燉60分鐘
3、煲60分鐘后 ， 紫薯洗凈去皮 ， 切成小塊 ， 放入鍋里繼續煮30分鐘 ， 燉至紫薯軟爛就可以 。
4、等湯汁濃稠 ， 可以根據喜好加入冰糖即可關火 ， 當放涼至60度 ， 加入黑枸杞 。

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第一飲：蜂蜜檸檬水
檸檬和蜂蜜可謂天生一對 ， 檸檬是常見的酸味水果 ， 含有豐富的維生素C和檸檬酸 ， 而且酸味能夠收斂肺氣 ， 將檸檬汁和蜂蜜 ， 用溫開水調和成檸檬蜂蜜水可以去秋燥 ， 潤腸通便 ， 對健康大有好處 。

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【做法】：
1、檸檬用清水沖洗干凈 ， 表面抹上一層食鹽 ， 輕輕摩擦片刻 ， 用水沖洗干凈
2、用廚房紙將檸檬和密封罐擦拭干凈 ， 保證無水 。
3、擦好的檸檬去頭去尾 ， 切薄片 ， 記得去掉檸檬籽 ， 會有苦味；
4、以一層蜂蜜、一層檸檬的方式放入密封罐 ， 最后加入多些的蜂蜜 ， 沒過檸檬片 ， 加蓋密封 ， 冰箱冷藏三天即可 。
5、用干凈的勺子取適量蜂蜜和兩片檸檬放進杯子里 ， 然后兌水沖調即可 。

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第一菜：蓮藕
立秋是蓮藕成熟的季節 ， 所謂“荷蓮一身寶 ， 秋藕最養人” ， 此時的蓮藕不僅營養豐富 ， 而且口感酥脆多汁 ， 對我們的身體也有不少好處 ， 富含淀粉、蛋白質、維生素c和鉀元素 ， 立秋吃藕具清熱潤燥 ， 補氣血 ， 養胃健脾的作用 。

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香酥炸藕片
【食材】：蓮藕適量 ， 雞蛋2個 ， 淀粉30克 ， 孜然粉適量 ， 面粉60克 ， 辣椒面適量、糖1小勺、鹽1小勺 ， 熟白芝麻適量 ，
【做法】：
1、蓮藕去皮后切成薄厚均勻的藕片 ， 浸泡在水中片刻 ， 去掉多余的淀 ， 再用廚房紙巾上吸干水分 。
2、碗中倒入淀粉、面粉、鹽混合 ， 再敲入2個雞蛋 ， 少量多次加入少許清水 ， 攪拌成濃稠的面糊 。
3、鍋中倒油 ， 燒至7成熱 ， 藕片裹上面糊 ， 然后讓多余的面糊滴落 ， 再下油鍋中火炸到兩面金黃盛出 ， 再倒入鍋中復炸至金黃酥脆時 ， 將藕片出鍋控油；
4、調醬汁 ， 碗里放入辣椒面、孜然粉、白芝麻、糖、鹽 ， 舀一勺熱油淋上去拌勻 ， 把調好的蘸汁刷在藕片上即可 。 返回搜狐 ， 查看更多
【明日立秋，再忙也別忘了吃“六個一”，應季而食去秋燥，舒心度秋