“秋食白食 ， 滋陰潤肺” ， 8月7日立秋 ， 多吃“6白”防秋燥好入秋
8月7日迎來了今年秋天的第一個節氣—立秋 ， 立秋節氣意味著天氣不再似盛夏時節那么炎熱 ， 隨著幾場秋雨的降臨 ， 溫度會逐漸下降 ， 這時候太過于寒涼的蔬菜 ， 如苦瓜、西瓜這些都要少吃了 。

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飲食上建議以滋陰潤燥潤肺去火為主 ， “秋食白食物 ， 滋陰潤肺” ， 入秋后常吃一些白色的蔬果 ， 如梨、山藥、銀耳、蓮藕、蘿卜、芋頭等 ， 這“6白”都是秋季的應季食材 ， 都有很好的清熱去燥 ， 潤肺止咳的功效 ， 更適合秋天食用 。
分享秋季“6白”梨、蓮藕、山藥、蘿卜、蓮藕、芋頭的具體做法 ， 有需要的可收藏備用 ， 立秋后做給家人吃 ， 應季而食健康度秋 。

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一 ， 梨—【冰糖蒸梨】
食材：蘋果梨1個 ， 冰糖少許 ， 枸杞少許
制作步驟：
1、用刮皮刀刮去梨的外皮 ， 在梨根部切掉一小塊 。
2、用小刀把里面的梨核挖出來 ， 里面形成一個小洞 。
3、在小洞里面放幾顆黃冰糖、枸杞 。
4、前面切掉的梨再蓋好 ，
5、鍋內加水燒開 ， 放入冰糖梨小火蒸45分鐘取出 。

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二 ， 蓮藕—【蓮藕銀耳羹】
食材：蓮藕一小塊 ， 銀耳一小朵 ， 糯米適量 ， 純凈水800毫升
制作步驟：
1、蓮藕一小塊去皮后清洗干凈 ， 切成小塊 。
2、銀耳一小朵提前冷水浸泡 ， 切去銀耳根部 ， 撕成小朵 ， 再準備點糯米 。
3、把所有食材都放入破壁機的料理杯中 ， 加入800毫升純凈水 ， 蓋好蓋子接通電源 ， 選擇米糊功能鍵 ， 半小時搞定 。
4、打好的蓮藕銀耳米糊 ， 表面會有一些泡沫 ， 用勺子撇除即可 。

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三 ， 山藥—【山藥小餅】
食材：山藥泥100克 ， 中筋面粉130克 ， 雞蛋1個 ， 酵母2克 ， 煉乳15克
制作步驟：
1、山藥去皮蒸熟 ， 用湯匙碾壓成泥 。
2、山藥泥放入盆中 ， 加入130克面粉 ， 打入1個雞蛋 ， 加入酵母和煉乳 。
3、和成光滑的面團 ， 蓋上保鮮膜放在溫暖處發酵 。
4、發酵好的面團揉搓排氣 ， 再搟成一個大的面片 ， 薄厚要均勻
5、用餅干模具在面片上壓出形狀 ， 剩余的面團再揉到一起 ， 再次壓出形狀 。
6、全部操作好的山藥小餅 ， 放在一邊靜置10分鐘 。
7、平底鍋燒至溫熱 ， 不用加油 ， 直接放入鍋中小火烙熟即可 。

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四 ， 蘿卜—【扇貝燒蘿卜】
食材：白蘿卜1根 ， 扇貝
調料：鹽 ， 植物油 ， 生抽 ， 蠔油 ， 老抽 ， 料酒 ， 蔥姜蒜
制作步驟：
1、把扇貝撬開將扇貝肉取出來 ， 去掉黑色不能食用部分清洗干凈 。
2、白蘿卜去皮切成厚片 ， 幾個香菇去蒂后也切成厚片 。
3、起鍋燒油下蔥姜蒜爆出香味 ， 下入香菇煸炒幾下 。
4、將蘿卜加入鍋中 ， 加生抽、蠔油、老抽各1湯匙 ， 繼續煸炒均勻 。
5、加適量清水、少許料酒、1/2小勺鹽攪拌均勻 ， 燒開后中火煮10分鐘 ， 煮至蘿卜熟透軟爛 。
6、最后再加入扇貝肉煮一會 ， 扇貝肉熟透關火 。

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五 ， 銀耳—【涼拌菠菜銀耳】
食材：銀耳 ， 菠菜

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