全世界一共有400多種山竹，我只吃過100多種 _健康小知識

全世界一共有400多種山竹，
我只吃過100多種。
楊曉洋·水果獵人
格致論道第69期|2021年6月19日北京
大家好，我是楊曉洋，一個水果獵人，今天和大家聊一聊《跟著水果去流浪》。
可能很多人今天才第一次聽說水果獵人這個詞，其實我們這個職業就是去全世界各地找水果。那么很多人會說：“你都能去全世界各地了，怎么還流浪啊？”聽了我今天的分享，大家就能知道我們的工作是怎樣的。
鉆林子的那些事兒
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在很多人的想象中，我們的工作是像下面照片這樣的，戴著墨鏡和各種裝備，去到各個森林里面，看起來非常颯爽。

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大家想象的水果獵人的工作場景
其實鉆林子和大家逛商場差不多。在逛商場時，我們知道這個商店賣什么。如果想買東西就直接進去購買。在鉆林子的時候，我們不知道要找的那個東西在哪兒，可能去找了半天也沒有找到，甚至去了好幾次都沒找到。可能我們這次想找A ，結果卻找到了B和C ，所以有非常多的不確定因素。
就像這一次鉆林子的時候，我本來都要走了，突然感覺頭上一陣嘩嘩嘩的聲音。我第一時間抱頭躲起來，結果一個果子掉在我的身后。

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大家猜一下掉在我身后的果子是什么？很多人覺得可能是栗子，但是栗子的刺是比較不規則的，這個果子的刺是相對規則的。然后我就把它打開了，打開之后大家就可以看出來它是什么果子。

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這個果子是榴蓮，而且是非常少見的紅肉榴蓮。大家平常吃的可能只是白肉榴蓮，或者是淡黃果肉和深黃果肉的榴蓮，很少吃到紅肉榴蓮。

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我們在林子里發現的榴蓮
于是我們就在那個林子里多找了一會兒，出去之后又找了很多地方，最后整理了一小盤榴蓮。我們挨著一個個吃，去品嘗榴蓮的味道。這是我在做的一件事情。

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不同種類的榴蓮
榴蓮不僅只有我們平常接觸到的一點點種類，其實它的類群非常多。我個人有一些強迫癥，如果要吃，就要把它吃到極致。就這樣擺出了一排漸變色，白的不帶色的都不要，然后一排排吃下來。
當然，這些果子并不容易找到。不是說我們去了之后發現，它們都噼里啪啦地擺在那兒等著我們吃，完全不是這樣的。我們到森林里會發現，其實很多時候它的環境比較陰暗，要找到一個果子并不是那么容易。可能我們去一次能找到一個，或者去兩次才能找到一個。
當搜集完這些類型的榴蓮之后，我發現其實還有一些更罕見的榴蓮品種沒有找到。當然，我們搜集的類型里也有一些比較罕見的個體。

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比如照片中的這個黃金榴蓮。黃金榴蓮的果肉基本上都是金黃色的，但這是一個非常罕見的個體，它的果肉是紅的。在目前的資料和相關的研究中，我們都沒有發現有這種個體的相關記錄，非常少見。
我們去林子里找果子，這完全是大自然在給我們賞飯吃。在大自然面前，我感覺自己就像一個流浪漢。并不是你有錢就可以買的到，在林子里找果子是很難的。有時候真的是林子里面有什么，我們才能吃到什么。