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大家好|分享12道家常菜做法，美味下飯，中秋節家宴露一手，保證受稱贊( 三 )


2、炒鍋入油燒熱倒入蔥蒜爆香 ， 放入豌豆翻炒 ， 加入杏鮑菇丁翻炒 。
3、放入適量蠔油提鮮 ， 出鍋加鹽調味即可 。
豆豉蒸排骨
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材料：肋排、豆豉、紅辣椒、蔥、蒜、鹽、白糖、生粉、蠔油、料酒、姜粉
1、調制腌料：將鹽、白糖、生粉、油、蠔油、料酒、清水調勻 。 排骨洗凈 ， 斬段 ， 用腌料抓勻 ， 腌制30分鐘 。
2、將豆豉剁成碎末；紅椒去蒂和籽 ， 洗凈切成塊；蔥蒜切成末 ， 倒入排骨中拌勻 ， 將排骨碼入深盤中 。
3、燒開蒸鍋中的水 ， 放入豆豉排骨 ， 加蓋開大火隔水蒸1小時
4、取出蒸好的豆豉排骨 ， 灑上蔥花 ， 即可出鍋 。
香辣土豆牛肉
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材料：牛肉500g、土豆1個、胡蘿卜1個、青椒1個、小米椒2個、姜一塊、蒜2-3瓣、生抽2湯匙、老抽1湯匙、料酒1湯匙、鹽5g、雞粉5g、冰糖2顆
美食做法：
1、胡蘿卜、土豆、青椒切塊備用 。
2、姜切片 ， 蒜剝去外皮 ， 小米椒切段 。
3、牛肉逆著條紋切自己喜歡的大小 。
4、牛肉冷水下鍋 ， 放姜片 ， 煮出血水 。
5、隨后撈出 ， 用溫熱的水沖洗干凈后控干 。
6、鍋里燒熱油 ， 燒至7、8層熟后放入牛肉煸炒 。
7、炒至牛肉微焦放姜蒜、辣椒 。
8、放入生抽、老抽、料酒 ， 炒至上色 。
9、兌入適量清水(沒過牛肉為宜)煮開 。
10、轉入砂煲 ， 放入冰糖 ， 大火燒開 ， 小火燜煮1.5小時 。
11、放入胡蘿卜、土豆再繼續燜煮半小時 。
12、放青椒 ， 并開大火收汁 ， 一邊收一邊翻拌 。
13、汁收的濃稠調入適量鹽和雞粉即可 。
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來源：錦繡V山東