每種魚肉的價值不一 ， 當然價格也有所不同 ， 我家吃魚肉多會選擇正當時的 ， 不僅是肥美 ， 而且還特別的鮮 ， 鱖魚便是在金秋8月正當吃的一種 ， 刺少肉鮮又肥 ， 鱖魚的價格比一般的要貴一些 ， 48塊錢一斤 ， 但其價值卻非常高 ， 所以有條件可以多給家人吃 ， 鱖魚可以經受的烹飪多樣 ， 其中清蒸是我常會選擇的一種 ， 經過蒸制的魚肉更能保證原汁原味 ， 口感以及價值都會特別棒 ， 清蒸鱖魚的做法其實非常簡單 ， 大家掌握好其中的方法和技巧 ， 便可輕松搞定 ， 下面我們一起學習做法 。

文章圖片
備用食材：鱖魚1條 ， 老抽3勺 ， 生抽1勺 ， 白糖半勺 ， 蔥姜適量；

文章圖片
制作過程：第一步 ， 鱖魚一條 ， 處理掉所有不能吃的部分 ， 將鱖魚仔細清洗干凈 ， 魚身劃幾刀 ， 控下水 ， 在鱖魚的外皮和肚子中均勻涂抹少許的食鹽 ， 靜置腌制一會；

文章圖片
第二步 ， 同時生姜一塊切成片 ， 香蔥擇洗干凈挽成結 ， 炒鍋中添上少許的食用油 ， 放入生姜片 ， 小火將其中的香味煸炒出來 ， 加上一勺生抽和3勺老抽；

文章圖片
第三步 ， 中小火將其中的香味熬出 ， 同時加上少許的白糖 ， 煮至白糖融化 ， 加入小半碗清水 ， 放入蔥結 ， 煮至比較黏稠的狀態便可 ， 撿出蔥姜不要 ， 同時準備新的蔥姜；

文章圖片
第四步 ， 事先腌制好的魚用清水沖洗下 ， 盤子中碼放蔥姜 ， 放入魚 ， 同時在魚肚子中也塞上點蔥姜 ， 表面澆上一勺食用油 ， 在鍋中添上水 ， 待將水燒開；

文章圖片
第五步 ， 隔水放入鱖魚開始蒸 ， 差不多7分鐘的時間 ， 出鍋后倒掉盤子中的水 ， 將蔥絲碼放在魚身上 ， 澆2勺熱油 ， 同時澆上之前做好的醬汁 ， 便可開始享用 。
小編總結：鱖魚中含有的蛋白質、鈣等在可食用的魚肉中所占比是非常高的 ， 適當吃鱖魚對于補氣血、益脾胃等都會有非常好的幫助 ， 所以說雖然鱖魚的價格相對要比較高 ， 一斤要48塊錢 ， 但卻非常值得吃 ， 有條件的更是可多吃 ， 會對身體有更好的補充 ， 鱖魚的刺少肉鮮且肥 ， 家里的小朋友也可以放心吃 ， 對于營養如此高的魚肉 ， 錯過吃就可惜了 ， 鱖魚雖說可紅燒亦可清蒸 ， 但相對來說個人更加喜歡用清蒸的方法做 ， 更能保留魚肉的鮮味 。
【每種魚肉的價值不一|金秋8月，有條件要多吃此魚，48塊錢一斤，刺少肉鮮又肥，營養高】1、自制的醬汁是用來代替蒸魚豉油的 ， 如果家里有蒸魚豉油 ， 便也可以不用做醬汁 ， 在做醬汁的過程中全程中小火 ， 不可心急用大火 ， 否則很容易將其熬糊 ， 這樣便會影響整體的口感；
2、鱖魚別直接上鍋蒸 ， 先加上點食鹽腌制一會 ， 既能幫助去除腥味 ， 亦可使得肉質更加緊致 ， 口感也會更好 ， 蒸魚的時候加上點蔥姜段 ， 可以幫助去除其中的腥味 ， 口感特別好；
3、蒸魚的時間不可長 ， 一般鍋開上鍋 ， 蒸制7分鐘便可 ， 否則魚肉很容易變老 ， 而且營養還會流失 ， 蒸好的魚盤子中的湯汁記得要倒掉 ， 否則吃著會特別腥 。
如果你也認為在金秋8月吃鱖魚是個非常不錯的選擇 ， 歡迎收藏這個做法學習 ， 或者是將其分享給更多需要的人！

• 口味|給孩子做個“快手菜” 營養豐富，口味獨特，提高身體的免疫力
• 潛伏在我們身邊的這3種“致癌”蔬菜，看完你還敢繼續吃嗎？
• 隔離|如何幫治療、隔離中的孩子做好心理調適？專家給出建議
• 飲食習慣|咸魚臘肉很好吃，但吃多了真的會致癌？牢記3點，或無后顧之憂
• 患上糖尿病|隔代也會遺傳糖尿?。筷P于糖尿病的5個冷知識，你了解多少？
• 宜溫陽|郭德尚：肝硬化腹水的主要病機
• 治療|糖尿病服藥后，出現的低血糖比較嚴重怎么辦？
• 進行|尿毒癥多半是“吃”出來的？3種食物盡量少碰，腎或許“感謝”你
• 過量食肉帶來的危險 你知道么
• 生活|提醒：肝病多數是“拖”出來的，出現6種表現，最好查一下肝功