通過前沿葡萄酒上期對味覺和嗅覺的詳細分析 ， 我們可以了解到嗅覺感知和味覺感知能力 ， 對正確和客觀評價葡萄酒所產生的影響 。 盡管有著很多局限性存在 ， 但是也希望大家因此對脆弱的感官感受能力有相應的了解 。 每個人可以自己動手做實驗 ， 在不看顏色的前提下 ， 嘗試去識別紅葡萄酒與白葡萄酒的不同 。 布羅謝(Brochet)在2000年的文章中指出視覺對于嗅覺和味覺的影響十分嚴重 ， 比如預先從顏色和標簽獲得潛在的信息 。

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【如何正確而客觀地評價葡萄酒，葡萄酒品鑒的目的決定了品鑒的方法】這些詳細的研究也增強了我們在正確的葡萄酒品鑒實踐道路上的信心 ， 比如葡萄酒品鑒的框架核心、主題以及如何適應主題找到并瞄準目標 。 也幫助葡萄酒品鑒工作者或葡萄酒的葡萄酒消費者按照既定的目的來客觀品鑒一款葡萄酒 。

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布羅謝在感官分析方面列出了相應的幾個公式 ， 以方便我們記憶：感知=個人+產品+場合或者是：感知=葡萄酒品鑒者+葡萄酒+環境 ， 這幾個公式說明感知是可以改變的 ， 并且可以通過科學讓感知更符合真實 ， 更具說服力 。

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所有為了愉悅而進行的天馬行空的想象都是有意義的 ， 但只有嚴謹才可以讓一個人的主張或結論變得有血有肉 ， 從而影響并改變他人 。 這樣的人不會被假象所誘騙 ， 也不會利用假象去誘騙別人 。 明白這點 ， 對您正確而客觀評價葡萄酒是至關重要的 。 感謝關注前沿葡萄酒 ， 希望閱讀我們的文章能帶給您啟迪或者收獲 。

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