大家好，雞爪里富含膠原蛋白，多食用雞爪可以改善許多皮膚組織褶皺衰老。愛美的女孩子可以多吃雞爪來補充膠原蛋白，有美容養顏的作用。不僅如此，雞爪里面還含有谷氨酸，可以促進人體里面的蛋白質的代謝，還能保護和呵護人體肝臟等內臟。

文章插圖
很多人覺得雞爪帶骨食用不太方便，所以大家都更喜歡吃無骨雞爪，但又覺得給雞爪去骨很麻煩。我給大家分享一招給雞爪去骨的方法，只需要一根牙簽就可以搞定。下面我就用這個方法將雞爪去骨后做一道酸爽可口的無骨雞爪吧！

文章插圖
美食：【無骨雞爪】
【制作材料】雞爪、檸檬、洋蔥、蔥結、姜片、大蒜、香菜、小米辣、生抽、香醋、料酒、食鹽、花椒粉、雞精
【制作方法及步驟】1、首先我們準備適量的雞爪，把它放進盆里面，加入清水對雞爪進行清洗。我們可以多清洗幾遍，把雞爪上生肉的腥味清洗掉。雞爪清洗好后，對雞爪進行處理。先把雞爪的指甲用剪刀剪掉，雞爪的指甲里面有很多細菌，很難洗干凈。雞爪的指甲太鋒利，在食用的時候容易劃傷手指。剪完之后往盆里倒入清水，把處理過的雞爪清洗一遍，控水撈出放到碟中備用。

文章插圖
2、起鍋加入清水，把雞爪倒進鍋里，然后放入蔥結、姜片，加入兩勺料酒去腥。用大火燒開，煮開后用勺子撇去浮沫。再將鍋蓋蓋上，將雞爪燜煮五分鐘，如果你喜歡吃軟爛一點的雞爪，可以燜煮到八分鐘左右的時間。

文章插圖
3、時間到后揭開鍋蓋，將燉好的雞爪給撈出來，裝著清水的碗中。用清水洗掉雞爪上多余的油脂，洗好后控水撈出。將雞爪鋪在紙巾上擦干水分，因為一會要把它放在冰箱里面冷凍，雞爪上有水的話會結冰。把擦干水分的雞爪放入碗中，裹上一層保鮮膜封住，再放進冰箱冷凍30分鐘左右。

文章插圖
4、在等雞爪凍好的過程中，我們可以準備幾瓣大蒜、一塊姜、一顆洋蔥、一小把香菜和洋蔥，五個小米辣。將大蒜切成蒜末，把姜切成姜絲，洋蔥切成洋蔥絲；香菜和小蔥切段，小米辣切成圈圈，把全部配料切好后放入一個大碗中備用。準備一個檸檬，檸檬兩頭切去不要，然后切成薄片。把檸檬薄片里的籽弄出來，因為檸檬籽是苦的，會影響雞爪的口感。將檸檬籽去除后，將檸檬放進裝著配料的碗中。

文章插圖
5、現在我們來調個味，在裝著全部配料的碗中加入三勺生抽、兩勺香醋、適量的食鹽、少許花椒粉、少許雞精，再加入半碗涼白開，攪拌攪拌讓調料和所有配料混合在一起，攪拌好后放在一旁備用。

文章插圖
6、30分鐘到了，將冰箱里的雞爪拿出來，接下來我們給這些凍好的雞爪去骨。首先我們用刀從雞爪背部中間劃開，將關節剝離出來，每個小爪中間也劃上一刀。

文章插圖
準備一根牙簽，牙簽順著雞爪上的刀口放進去來回刮蹭，把骨頭和肉分離開。刮好后，將骨頭取出就可以了。用牙簽刮蹭的方式，可以將大部分雞肉都保留下來。

• 原來痛風的發作與這些因素有關，中醫告訴你緩解痛風的好療法
• 浙大一院|男子反復腸梗阻20年，一查原來是“雙腸人”，腸子長期黏連結出個“繭”
• 腰部|原來吃豬皮，不能抵抗衰老？營養師：以下5種食物才是“抗衰老”
• 茯苓|唇，為脾之余！嘴唇腫痛，原來是脾虛生火，一張方子拿下，請學習
• 疫情發生后|隔離病房里香氣四溢 原來香薰也能療愈
• 運動|比蒸房效果好一百倍，現代人泄熱、排寒濕的最好方法，原來是它
• 原來豬油功效 這么厲害不敢相信
• 運動|原來所有的“養生”都是徒勞的，看完后你就不再糾結了！
• 為什么冬天皮膚瘙癢？原來只有3種人是高危人群
• 肥胖|【醫生說】原來這才是肥胖