但是，“有價值”“有幫助”并不意味著神奇效果。而對于市場來說，支付意愿強的消費者期望的是“療程式減肥”，也就是“吃X周，就能減掉XX斤”。為了實現這樣的目標，在配方設計上犧牲了“合理營養”，加大膳食纖維、添加可能腹瀉的成分，并通過“只吃代餐以及少量其他低熱量食物，并大量喝水”的方式在短期內實現很大的“能量負平衡”，從而快速減重。這樣的產品和減肥方案，通過“高價格、高利潤”的電商、微商以及直銷渠道去推廣，很容易出現“爆款”，對于投資者和品牌運營商也有巨大的吸引力。但是，這樣的減肥方式不符合健康理念，“快速減肥之后再反彈以及影響健康”的問題也會逐漸被消費者認識到。
營養學界對此進行了批駁和質疑，但往往避開了問題的核心，即不合理的減肥方式，火力集中在“不合理減肥方式”的載體——代餐食品上了。
實際上，“代餐食品”只是一個概念，沒有必要作為一種特別食品來對待。它的價值是讓我們更好地實現既“保障營養均衡”又“控制熱量”，而且沒有那么餓，所以更容易長期堅持。然而，它本身并不能做到“全面營養”，再加上口味單調乏味，也難以長期作為正常飲食。而通過“短期豁出去”的療程式減肥，一旦恢復正常飲食，減肥成果就無法保持，也就毫無價值。
總而言之，代餐食品不是減肥的救世主，也不是忽悠人的“智商稅”。它只是一種營養組成更為全面合理的方便食品而已。如果把它納入到日常飲食中，用來代替一部分 “熱量較高、營養密度較低”的食物，那么它可以成為減肥的幫手——記住，也只是幫手而已。
來源:瞭望東方周刊

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