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冬季正是吃紅薯的好季節 ， 走在大街小港 ， 最誘人的氣味莫過于路邊烤紅薯的香味了 ， 每每這個時候 ， 總是忍不住的想要買一個來解解饞 ， 紅薯算是粗糧的一種 ， 營養豐富又美味 ， 近年來 ， 隨著人們對紅薯養生功效的不斷關注 ， 曾經被認為是廉價平民的紅薯 ， 如今也成為了養生食品 。 倍受大眾的喜愛 ， 當然小廚也不例外 ， 紅薯也是我家中常備的一種食材 。

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不知道吃什么早餐的時候 ， 只要家里有一個紅薯 ， 轉眼就能做出一盤香噴噴的早餐 ， 今天分享一個紅薯早餐餅的做法 ， 不用發面 ， 簡單好做 ， 做出來的小餅 ， 色澤金黃 ， 香甜軟糯 ， 大人小孩都愛吃 ， 嘴再叼的孩子也不挑 ， 一盤端上桌 ， 轉眼就吃沒了 。

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【紅薯餅】食材：紅薯 ， 糯米粉 ， 黑芝麻丸 ， 花生碎 ， 糖粉 ， 椰子油 ， 食用油做法：1、首先準備好食材 ， 黃心紅薯兩個 ， 糯米粉適量 ， 花生碎40克 ， 芝麻丸40克 ， 糖粉20克 。

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2、把紅薯刮皮 ， 清洗干凈 ， 切成薄片 ， 上鍋蒸熟 ， 紅薯盡量切薄一些 ， 容易熟透 。

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3、紅薯蒸熟之后趁熱用勺子碾壓成泥 ， 慢慢的加入糯米飯 ， 揉成光滑 ， 揉軟的面團 。

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4、把面團揉成長條 ， 分割成小份 ， 把每份都搓成圓形待用 。

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5、把黑芝麻丸用勺子碾碎 ， 加入準備好的花生碎 ， 糖粉 ， 以及一勺椰子油攪拌均勻 ， 調成餡料 。

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6、取一個面團 ， 用手撐壓扁 ， 包入一勺芝麻丸餡料 ， 在面皮的四周抹點水 ， 收口捏緊 ， 再次搓圓壓扁 。

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7、鍋中淋入食用油 ， 把餅胚入入鍋中 ， 開中火 ， 煎至一面上色之后 ， 翻面煎 ， 煎至兩面上色熟透就可以出鍋了 。 香噴噴的 ， 美味又滋補呀 。 一口氣吃掉四個 。 你也試試！

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【關注 冬季正是吃紅薯的好季節|不用發面的早餐餅，簡單好做，香甜軟糯，嘴再叼的孩子也不挑】【小廚的秘訣】1、紅薯盡量選擇紅心紅薯 ， 口感更甜 ， 吃起來更美味 。 2、包的時候 ， 在面皮的四周抹一些水 ， 比較好收口 。

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來源：狼叔評論

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