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為什么一定要讓大家多吃水果蔬菜？

健康知識養生常識

據《柳葉刀》統計 ， 光是2017年一年 ， 全球因為高鈉飲食而死亡的人口就有300萬 ， 因為雜糧吃太少而死亡的也有300萬 ， 還有200萬因為水果沒吃夠而死亡 ， 全球近20%的死亡案例是飲食問題導致的 ， 在中國 ， 這個比例更高 。
飲食結構問題造成的主要疾病有三：心血管疾病、腫瘤和2型糖尿病 。 這三種疾病最終導致了大家因為吃飯吃得不正確而死亡 。
2019年年初 ， 國家癌癥中心/中國醫學科學院腫瘤醫院赫捷院士和陳萬青教授牽頭在《柳葉刀——全球健康》上發表的一篇論文 ， 分析了中國各個癌種由于23種主要致癌風險而發生的比例 。 其中 ， 男性水果攝入不足在所有致癌因素中排在第三位 ， 而女性水果攝入不足則在所有致癌因素中排在第一位（占女性全部歸因死亡人數的15.6%） 。
【為什么一定要讓大家多吃水果蔬菜？】其實蔬菜和水果旳好處很多 ， 一是蔬菜水果是維生素、礦物質、膳食纖維和植物化學物、有機酸、芳香物質和色素等成分的重要來源 ， 能滿足人體對營養素的需要；
為什么一定要讓大家多吃水果蔬菜？
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二是蔬菜和水果能量低 ， 能夠產生飽腹感 ， 幫助消化 ， 保持人體腸道正常功能；
三是蔬菜和水果能降低胃腸道癌癥、糖尿病、腦卒中、冠心病等慢性病的發生風險 。
因此我國膳食指南推薦 ， 我國成人每日應攝入水果200克~400克 。 大概相當于每天一個蘋果加一個橙子或者香蕉 ， 或者200克的葡萄加上一個雪梨 。
為什么一定要讓大家多吃水果蔬菜？
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并且 ， 每天吃的水果顏色越多 ， 攝入的營養成分越豐富 。 所以 ， 不僅要選用草莓、西紅柿等紅色的“護心專家”水果 ， 還要吃橙黃色的橙子、檸檬 ， 搭配葡萄、黑莓等紫藍色水果 。 最好做到每天兩種及以上的水果 ， 每周更換水果種類 。
為什么一定要讓大家多吃水果蔬菜？
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最后 ， 晚上盡量少吃水果 ， 食用時間以飯前或飯后1個小時左右為宜 。 此外 ， 一些特殊人群在食用水果時要有所注意 ， 如糖尿病患者首選西瓜、蘋果、獼猴桃等含糖量較低的水果 ， 建議每天攝入的量為100克~200克；肥胖者少吃榴蓮 。