長壽|人到老年，要多吃肉還是少吃肉？研究發現：多吃肉的老人或更長壽( 二 ) 蛋白質|貧血|脂肪肝

1、缺鐵性貧血
肉中含有的鐵是血紅素鐵，是人體重要的鐵元素來源，不吃肉容易引發缺鐵性貧血。
2、免疫力降低
雖說植物類食物也有蛋白質，但肉類的蛋白質更適合人體利用吸收，蛋白質不足，就會造成人體免疫力低下，給各種細菌病毒有機可趁的機會。
3、內分泌失調
脂肪是人體激素分泌的原理，長期不吃肉，脂肪攝入不足，容易影響內分泌，造成月經不調、不孕等問題。

?三、年紀越大越要吃肉？是真的！
隨著年齡增長，三高患者越來越多，不少人為了控三高選擇少吃肉或者不吃肉。實際上，老年人多吃肉可能會更長壽！
一項橫跨11個國家的聯合調查研究發現：每天攝入40克以上蛋白質的老人，死亡率僅為18% ，而每天攝入低于40克的老人，死亡率達31% 。
相對于吃素老人而言，蛋白質攝入更多的人群，患癌風險更低，也更加長壽。那老年人應該吃什么肉好呢？

魚肉

魚肉含有豐富的優質蛋白、優質脂肪酸、維生素D等，容易被人體吸收利用，可以增強免疫力，調節人體代謝能力。

瘦肉

瘦肉含有脂肪相對較少，更適合有三高問題的老年人，可以彌補蛋白質、鈣缺失的同時，防止攝入過多的油脂。

?老年人雖然味覺減退，但出于健康角度考慮，烹飪方式還是應該以少油、少鹽不刺激為主。烹飪建議以燉、煮方式進行。另外，根據《中國居民膳食指南（2022）》推薦的肉類攝入量為平均每天120~200g 。
總而言之，食物應遵循營養均衡、口感適宜的原則。不過量，不單一，多吃綠色蔬菜，多喝水，這樣你就能擁有一個棒棒的身體啦。

?參考資料：
[1
《吃素，或擁有更健康的“生物標志物”》.中國生物技術網.2019-05-12
[2
《6個時期最該吃肉！營養專家給你一個“大快朵頤”的理由》.生命時報.2018-07-20
[3
《《中國居民膳食指南（2022）》來啦！怎么吃看這篇就夠啦》.廣醫四院 .2022-07-08
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