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蔬菜中的“嘌呤大王”或被揭露，建議了解下

健康知識養生常識

高尿酸是我國的第四大慢性病 ， 而且發病人數呈現逐步上升的趨勢 ， 主要是因為我們體內的嘌呤物質代謝出現了紊亂 ， 導致血液中的尿酸增多 。 同時高尿酸也是一種代謝性的疾病 ， 現在這種疾病不只是老年人的專利 ， 而且出現了年輕化的趨勢 。
我們都知道 ， 高尿酸和嘌呤有一定的關系 。 那嘌呤是什么呢？哪些蔬菜中嘌呤含量過高 ， 我們平時應盡量少吃呢？下面不妨一同來了解一下 。
蔬菜中的“嘌呤大王”或被揭露，建議了解下
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01什么是嘌呤？
嘌呤是一種雜環芳族有機化合物 ， 主要由與咪唑環稠合的嘧啶環組成 ， 它是水溶性的 ， 是自然界中最廣泛存在的含氮雜環 。
嘌呤在生物學上合成為核苷 ， 這些物質是人體遺傳物質的重要組成部分 ， 人體的DNA、RNA都有嘌呤的存在 。 這種物質也是人體一些重要酶的組成部分 ， 缺少了嘌呤 ， 很多酶就不會被合成 ， 會嚴重影響人體的生理功能 。
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嘌呤類的物質 ， 在一定范圍之內對人體是有好處的 。 但如果嘌呤類物質攝入過高 ， 就會引起一些代謝障礙 ， 比如產生尿酸過高而引起痛風的發作 。
02體內嘌呤過高 ， 或會造成哪些危害？
1.痛風
高嘌呤的患者可能會存在痛風的情況 ， 痛風常急性發作 ， 在人比較勞累時痛風會加劇 。 人體內的嘌呤水平越高 ， 痛風癥狀就越明顯 。 痛風時 ， 患者常感覺四肢酸軟無力、全身疲倦 ， 十分影響患者的生活與工作 。
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2.引發高尿酸血癥
如果體內攝入了過高的嘌呤食物之后 ， 不及時的排泄出去就容易轉化為尿酸的 ， 這樣在血液當中的濃度就會增高 。 并且在嘌呤的合成還有分解中 ， 也會有多種酶的參與 ， 從而會讓代謝發生紊亂 ， 結果也會引發嚴重的高尿酸血癥 。
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3.導致關節的組織纖維化 ， 甚至壞死
尿酸高引起的這種危害主要在于 ， 尿酸隨著血液進入人體的關節軟組織中 ， 導致尿酸鹽的沉淀 ， 引起關節出現病態現象 。
臨床中較為嚴重的尿酸高患者 ， 基本上都會出現關節活動能力下降現象 ， 骨骼出現程度不一的纖維化 ， 同時還具有容易引起骨折這種風險 。
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4.腎病
尿酸結晶沉積于腎臟 ， 可導致腎臟病變 。 比如尿酸結晶長期慢性沉積于腎間質 ， 可導致慢性間質性腎炎 ， 表現為夜尿增多、尿比重下降 。 可出現輕到中度蛋白尿 ， 化驗檢查會發現腎小管功能異常 。
另外由于尿酸濃度過高 ， 從而析出形成結晶 ， 逐漸長大可堵塞尿 ， 患者常表現為腰部劇痛、肉眼血尿 ， 嚴重時可出現惡心、嘔吐癥狀 。 除此以外 ， 無論哪種腎臟病變 ， 若長期慢性發展 ， 終將導致慢性腎功能不全、尿毒癥等嚴重疾病 。
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03蔬菜中的“嘌呤大王”或被揭露？醫生：這7類蔬菜或盡量遠離
1.豆芽
豆芽是生活中非常常見的食物 ， 5塊錢就可以買一大袋 ， 備受男女老少的喜愛 ， 好吃又便宜 。 豆芽中的膳食纖維含量非常高 ， 常吃有利于潤腸通便 。 能夠促進腸胃蠕動 ， 滿足飽腹感 ， 對減肥瘦身有幫助 。
但是豆芽中的嘌呤含量也是非常高的 ， 不容忽視 ， 屬于“嘌呤大戶” 。 尿酸水平偏高的人吃了不利于尿酸的穩定性 ， 可能會導致飯后尿酸水平飆升 。