關注
【關注 在我們日常生活中常見的一些美食中|想吃春餅不用買，教你親手做，照這個方法做，春餅柔軟透明薄如紙】在我們日常生活中常見的一些美食中 ， 春餅經常作為搭檔出現 。 春餅是一種用面粉烙制而成的薄餅 ， 一般要卷菜而食 。 最常見的就是卷烤鴨了 ， 再加上點蔥絲 ， 黃瓜絲 ， 別提多好吃了 。 要是單吃那鴨肉 ， 難免覺得有點膩 ， 但是用春餅卷食就完全不會了 ， 再加上大蔥、黃瓜等清爽食材的點綴 ， 那肯定是一口接一口 ， 好吃到停不下來啊 。

文章圖片
就像是古人說的那樣 ， 春餅應該是“薄如蟬翼 ， 大若茶盤 ， 柔膩絕倫” 。 做好的春餅應該是柔軟透明薄如紙的 ， 而要做到這一點 ， 制作的過程中是有很多訣竅的 。 接下來小編就把春餅的做法和一些小技巧分享給大家 ， 掌握了這個方法和技巧 ， 保證做出柔軟透明的薄春餅 ， 卷上菜來食用 ， 那是相當的美味了 。

文章圖片
【春餅】食材：做法步驟：1、現將面粉倒入一個盆子里 ， 然后慢慢的往里面倒熱水 ， 一邊倒熱水一邊用筷子進行攪拌 ， 不停的攪拌 ， 直到熱水全部倒入 ， 充分的攪拌均勻 。

文章圖片
2、攪成沒有干粉的面絮之后將面盆靜置片刻 ， 使面粉的溫度下降至手可以接觸的溫度之后再下手和面 ， 將其和成光滑的面團 ， 然后蓋上濕布醒發半個小時 。

文章圖片
3、將醒發好的面團拿到案板上搓成長條狀 ， 差不多和搟面杖一樣粗細即可 ， 然后用刀切成大小差不多的小劑子 ， 將劑子分別揉圓按扁 ， 上面撒上少許干面粉 ， 抹平之后再撣去多余的面粉 。

文章圖片
4、用刷子蘸少許油在小劑子上刷上一層薄油 ， 然后將兩個小劑子疊放到一起 ， 再次用手按壓一下 ， 然后將劑子搟成厚薄均勻的小圓餅 ， 厚約1.5mm ， 依次把剩下的也全部做好 。

文章圖片
5、平底鍋不用放油 ， 小火慢慢加熱 ， 加熱到手放到鍋上方 ， 能感覺暖暖的就可以了 ， 然后把搟好的春餅托到手上 ， 慢慢的滑入鍋中 ， 烙2分鐘 ， 注意觀察春餅表面的變化 ， 烙至春餅顏色開始慢慢變透明 ， 餅受熱鼓起 ， 再將春餅翻面繼續烙制2分鐘即可出鍋 。

文章圖片
6、趁熱將2片春餅小心的揭開 ， 再攤平放置 ， 放到溫熱的狀態就可以卷餅吃了 。

文章圖片
烹飪技巧：1、春餅是燙面餅 ， 所以和面的時候要用熱水 ， 水的溫度控制在80-90度之間即可 ， 和面的時候一定要注意 ， 不要燙手了 。 2、烙春餅的時候一定要小火慢慢加熱 ， 讓鍋逐步均勻受熱 ， 慢慢升溫 ， 這是成功的關鍵 ， 溫度也不宜過高 ， 手放到離鍋5厘米處能感覺暖暖的就可以了 。

文章圖片
這樣做好的春餅柔軟又好吃 ， 透明薄如紙 ， 喜歡的朋友們就趕緊試試吧 。 如果你喜歡小編的文章 ， 記得關注、評論、分享并點贊哦 ， 每天都會更新一些美食和相關資訊分享給大家！本文章為原創 ， 圖片均來自網絡 ， 如有侵權 ， 請聯系刪除！

• 潛伏在我們身邊的這3種“致癌”蔬菜，看完你還敢繼續吃嗎？
• 健康生活 薯條一個月最多吃兩次
• 億健H7|冬天戶外空氣差，不妨在家動起來！——億健H7智能磁控劃船機體驗分享
• 豬油渣能不能吃？健不健康？很多人都不明白，現在知道還不晚
• 護發|吃“獼猴桃”好處多多，但有3類人不能多吃，現在知道還來得及！
• 檢測|剛剛，溯源結果公布！在國際快遞中檢測出陽性
• 亞硝酸鹽|你真的會喝水嗎？喝錯水的人不少，4個錯誤你還在犯嗎？
• 水果|過年水果選哪些？這些優質年貨，在你的購物清單上嗎？
• 中國雄安官網1月14日電（李元闖）在雄安新區安新縣|家鄉雄安丨楊宏記：村民致富路上的“帶頭人”
• 醫保|昔日近70萬一針的諾西那生鈉注射液納入醫保 “天價藥”在臨沂打出第一針