關注
小米是我們平常經常吃的一種食物了 ， 它的營養價值豐富 。 小米含有豐富的蛋白質、脂肪和維生素 ， 有養胃健脾的功效 ， 特別是胃不好的人平時可以多吃 。 小米我們通常用它來熬粥 ， 但是今天小編要分享給大家一種小米的新吃法 ， 它就是小米發糕 。 用小米做成的發糕 ， 做法非常的簡單 ， 只需要簡單一攪 ， 不需要和面 ， 然后上鍋蒸熟就可以了 。 做成的小米發糕色澤金黃 ， 蓬松暄軟 ， 比蛋糕還好吃 ， 而且營養也更加的豐富 ， 非常適合孩子食用 。 簡單美味又有營養 ， 這樣的美食大家千萬不要錯過了 。

文章圖片
【小米發糕】食材：80g小米、160g低筋面粉、3g酵母、水、10g細砂糖、果干 。 做法步驟：1、將小米淘洗干凈 ， 然后放入清水中浸泡1個晚上 ， 然后將泡發好的小米放到料理機中 ， 加入少量的清水將其打成小米漿 ， 盡量打的細膩一點 。

文章圖片
2、酵母先用溫水化開 ， 溫水一定要30度以下 ， 否則會將酵母菌殺死 ， 攪拌均勻之后靜置5-10分鐘 。

文章圖片
3、稱取100g小米漿 ， 然后倒入細砂糖 ， 將其充分的攪拌均勻 ， 讓砂糖溶解 。

文章圖片
4、然后把小米漿慢慢的倒入低筋面粉中 ， 一邊倒一邊用筷子攪拌 ， 攪成面絮之后倒入酵母水 ， 繼續攪拌均勻 。

文章圖片
5、然后慢慢地往里面加水 ， 一邊加一邊用刮刀進行翻拌 ， 最后拌成黏黏的 ， 比面糊粘稠的稀面團 。

文章圖片
6、準備一個模具 ， 模具內壁刷上一層油 ， 便于脫模 ， 然后把面糊倒進去 ， 用刮刀輕輕地刮平表面 ， 然后蓋上一層保鮮膜 ， 放到溫暖的地方 ， 讓其發酵到原先的2倍大 。

文章圖片
7、發酵好之后擺上自己喜歡吃的果干 ， 蒸鍋中倒入足量的水 ， 水燒開之后上鍋 ， 上面蓋上保鮮膜 ， 或者蓋上蓋子 ， 防治水蒸氣滴入 ， 全程大火蒸半個小時左右 ， 蒸好之后關火燜5分鐘 ， 之后拿出來放涼脫模 ， 切塊就可以吃了 。

文章圖片
小貼士：1、拌面糊的時候一定要慢慢的加水 ， 因為水的用量根據面粉的吸水性和小米漿的濃度等不同都應有所調整 ， 慢慢的加水容易掌握 。 2、蒸發糕要全程使用大火 ， 蒸好之后不要立即拿出來 ， 關火燜5分鐘 ， 不然發糕容易塌陷 。 小米的這種新做法 ， 大家都學會了嗎？非常的松軟好吃 ， 而且有營養 ， 趕快做給你的家人吃吧 。 如果你喜歡小編的文章 ， 記得關注、評論、分享并點贊哦 ， 每天都會更新一些美食和相關資訊分享給大家！本文章為原創 ， 圖片均來自網絡 ， 如有侵權 ， 請聯系刪除！
【關注 小米是我們平常經常吃的一種食物了|小米這樣做太好吃了，筷子一攪，上鍋一蒸，香甜松軟，做法超簡單】來源：泰和談體育

• 血壓|主動脈夾層可奪命？這五類人是高危人群，需高度重視
• 進行|尿毒癥多半是“吃”出來的？3種食物盡量少碰，腎或許“感謝”你
• 蘋果是天然潤唇膏 你知道嗎？
• 生活|提醒：肝病多數是“拖”出來的，出現6種表現，最好查一下肝功
• 羊肉|羊肉到底是“致癌殺手”還是“營養佳品”呢？世衛組織揭曉答案
• 腸鏡|腸鏡選無痛好還是普通好？二者有何區別？不妨聽聽醫生的分析！
• 疫情|切莫上當！這些都是流調員絕不會問的問題
• 心血管疾病|這個病還是“夫妻病”，你知道嗎？
• 跑步有效延長壽命，但是晨跑和夜跑哪一個好？這才是最佳時間
• 小兒咳嗽可不都是肺熱？小兒咳嗽也分好多種，你知道嗎