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主料：西紅柿2個、雞蛋4個
調料：食鹽1/2小勺、蒜3瓣、料酒1小勺、番茄醬2大勺、細香蔥2根、水1小勺
做法：
1.注意主要材料的比例
2.西紅柿洗凈 ， 先切成橘子瓣 ， 再改刀成滾刀塊兒
3.雞蛋加1小勺清水、1小勺料酒 ， 用蛋抽或一把筷子 ， 充分打散至表面起小泡泡
4.香蔥切蔥花 ， 分成兩份；大蒜切成末
5.準備好番茄醬
6.起炒鍋 ， 熱鍋入涼植物油2大勺 ， 燒至油7成熱時 ， 下入雞蛋液；炒至基本凝固時 ， 直接用鍋鏟打成大碎塊兒 ， 盛出備用
7.另起炒鍋 ， 熱鍋入涼油1小勺潤鍋 ， 小火煸炒一半蔥花 ， 至蔥花邊緣微微變黃
8.下入西紅柿塊兒 ， 轉大火 ， 迅速翻炒均勻
9.下入番茄醬 ， 翻炒均勻
10.下入炒好的雞蛋 ， 翻炒均勻
11.加入蒜末 ， 翻炒均勻
12.關火 ， 加入適量鹽
13.加入另一半蔥花
14.翻炒均勻 ， 即可 。
蒜蓉辣醬燒排骨

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用料
蒜蓉辣醬一湯匙肋排350g生抽一湯匙老抽半湯匙（一湯匙＝15ml)白糖一點點姜蔥料酒
做法
排骨剁成小塊 ， 放在流動的水下反復沖洗凈血水
蔥切段、姜切片
鍋中放油燒熱 ， 爆香蔥姜 ， 倒入排骨反復翻炒至排骨變色 ， 邊緣稍有焦黃
倒入半湯匙料酒炒勻
加入一湯匙蒜蓉辣醬、一湯匙生抽、半湯匙老抽、一點點白糖 ， 再加水至排骨三分之二處
大火煮開后 ， 加蓋轉小火燜20分鐘左右 ， 開蓋轉大火收濃湯汁 ， 撒上蔥花 ， 出鍋
辣炒牛肉

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配料;
牛肉 ， 辣椒 ， 大蒜 ， 蔥 ， 姜 ， 料酒 ， 淀粉 ， 米醋 ， 生抽 ， 老抽 。
做法：
1.準備好所有材料并將其清潔 ， 將綠色和紅色的辣椒和切成圓形 ， 將大蒜切成小塊 ， 并將姜切碎以備后用 。 牛肉用水洗凈切成薄片 ，
【主料：西紅柿2個、雞蛋4個調料：食鹽1/2小勺、蒜3瓣、料酒1小勺、番茄醬2大勺、細香蔥...|越吃越香的幾道家常菜，色香味俱全，簡單易學，在家請客有面子】2.準備一個小碗 ， 將切好的牛肉放入碗中 ， 加入料酒 ， 胡椒粉 ， 鹽 ， 少許淀粉和食用油 ， 然后腌制15分鐘左右 。
3.加熱鍋并加油 。 當鍋中的油的溫度約為50攝氏度時 ， 加入腌制的牛肉 。 快速炒至牛肉變色 。 然后加入醋和料酒 ， 將牛肉均勻地乘出來備用 。
4.重新加熱鍋中的油 。 油熱后 ， 將切碎的生姜 ， 綠辣椒和紅辣椒放入鍋中 ， 炒出香味 ， 加入生抽 ， 老抽 ， 加少許鹽均勻攪拌 ， 然后放入牛肉倒入鍋中 ， 翻炒約30秒鐘 ， 加入大蒜 ， 再炒至大蒜變軟 ， 然后將其放在盤中即可食用 。
來源：動漫迷磊天

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