大熱天飲品冷飲消費旺，0糖0脂0卡、電解質概念走俏，大包裝、即時零售看好 _健康小知識

本文轉自：上觀新聞

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赤日炎炎，飲品、冷飲又迎來消費旺季。經歷本輪疫情，消費者口味有何變化？行業如何以變應變，來滿足消費新需求？今天，在第三屆“五五購物節”和“制造佳品匯”的重點活動——2022第17屆中國（上海）飲品冷飲嘉年華上，行業大咖暢談行業趨勢，給出了答案。
活動主辦單位——上海市飲品行業協會聯合東方快消品中心發布了《2022中國飲品冷飲產業趨勢報告》。《報告》指出，伴隨著疫情的反復，人們的健康消費理念進一步強化，主打0糖0脂0卡等健康理念的飲品冷飲，成為2022年的重要趨勢，電解質蘇打水、復合果汁飲料、能量飲料等也頗受青睞。另外，消費者熱衷于消費新嘗試，因此，氣泡、茶、酒精、乳酸菌、咖啡、冰淇淋之間的跨品類“混搭” ，已成為飲品冷飲企業搶占市場的新戰術。
從企業側看， 2022年，由于受到疫情影響，在生產端聚焦核心優勢產品，集中力量打造精品，成為很多企業的共識。在營銷端，隨著中華文化自信力的提升，企業在產品設計和營銷過程中，開始更加注重添加國風、國潮元素，與消費者形成更多情感共鳴。
而在銷售端，眾所周知，疫情給線下零售渠道帶來很大打擊，餐飲、便利店等飲品冷飲行業的傳統主渠道不得不關閉停業。與此同時，在上海全域靜態管理期間，團長和社團成為零售主渠道，于是，有的飲品冷飲企業直接把上海公司的員工就地轉化為團長，有的結合社群營銷新特征，推出各種保供套餐，深挖社區市場。

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活動上，模特向觀眾推薦今年的飲品冷飲新品。
隨著疫情防控常態化階段的來臨，與會企業紛紛表示，將在社群營銷中加大投入。另外，由于疫情催化并加速線上消費，由此帶來的“到家”、O2O業務爆發式增長的趨勢不變，為此，上海飲品行業協會常務副會長、東方快消品中心主任陳杰建議，飲品冷飲企業需要更加關注疫情催生的“家庭消費”場景，在推出產品大包裝的同時，開發組合裝，還須進一步布局即時零售。
【大熱天飲品冷飲消費旺，0糖0脂0卡、電解質概念走俏，大包裝、即時零售看好】此外，今年二季度以來，由于國際上許多大宗原材料商品的價格出現明顯上漲，特別是在國際市場，飼料、化肥和能源成本走高，主產國減產，預計今年三季度飲品冷飲的主要原料乳制品價格會繼續維持高位。因此，陳杰建議未來企業在開發新品時須更加關注成本控制，并優化供應鏈布局，確保產品的生產和流通不斷檔。