日常生活中是不是總是會聽到周圍的人吐槽：“今天喝了牛奶又肚子疼 ， 肯定是質量問題！”
但是同樣的牛奶有些人喝了就完全沒問題 ， 難道是腸胃比較堅強的原因嗎？
奶企們很冤枉 ， 都是嚴格按照國家標準生產的 ， 怎么會是質量問題呢？其實真正的根源在于人體自己 。

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一、為什么有些人喝牛奶就容易鬧肚子？
牛奶中含有大量乳糖成分 ， 而進入人體的乳糖是由小腸中分泌的乳糖酶負責分解 ， 如果小腸中分泌不出足量的乳糖酶來工作的話 ， 乳糖會直接進入大腸中 。
對于大腸中部分菌群來說 ， 乳糖是他們最好的食物 。 這些菌群通過發酵乳糖之后 ， 會產生大量氣體 ， 從而使人體產生腹瀉等現象 ， 這就是我們常說的乳糖不耐受 。

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部分人將乳糖不耐受理解為過敏現象 ， 其實這是不對的 ， 無論從腹瀉原因 ， 還是對于人體影響 ， 相對于過敏 ， 乳糖不耐受產生的消化和吸收問題甚微 ， 只是身體上要受點罪而已 ， 不會引發更嚴重的后果 。
二、為什么剛出生的孩子很少有乳糖不耐受？
可能會有人要問了 ， 為什么剛出生的嬰兒吃母乳不會有乳糖不耐受的問題？
這就牽扯到人類進化生存的問題上了 ， 人類出生后只能依靠母乳存活 ， 而如果天生就缺少乳糖酶的話存活下來的概率基本是零 ， 在沒有現在醫學支持的時候 ， 這部分嬰兒出生后都基本只有死亡的命運 。

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原本乳糖耐受的孩子在慢慢長大之后 ， 總有一天會發現自己喝牛奶就會腹瀉 ， 這也符合人類生存守則 。 因為長大了 ， 不再需要母乳來維持生存 ， 需要進食其他食物來獲得營養來源 ， 分泌乳糖酶沒有太多的必要 。
根據科學研究表明 ， 隨著年齡的增加 ， 體內的乳糖酶活性會逐漸降低 ， 所以即使是現在喝牛奶完全沒問題的人在幾年后也可能會變得乳糖不耐受 。
世界上除了個別國家民族 ， 大部分人在成年后都多多少少存在乳糖不耐受的問題 ， 在我國這一現象特別明顯 ， 而美國和澳大利亞等國家則相對少一些 。

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三、乳糖不耐受就不能喝牛奶了嗎？
牛奶作為補充鈣質的重要來源之一 ， 很多人還是更傾向于每天喝一杯牛奶來增強體質的 ， 但是對于乳糖不耐受的人來說這可能很影響日常生活 ， 那么究竟應該怎么選擇呢？
其實即使是所謂的乳糖不耐受人群 ， 在體內多多少少還是會有乳糖酶存在 ， 只是活性比較低 ， 所以少量攝入普通牛奶也可以正常分解 ， 不然生活中就完全不能接觸乳制品了 。

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根據目前研究結果 ， 乳糖不耐受其實是可以通過訓練來克服的 ， 北歐、澳大利亞等國家由于飲食習慣會大量攝入乳制品 ， 研究調查也表明在這部分國家里乳糖就不耐受的人群相對于其他地區少很多 。
希望克服乳糖不耐受的人群可以嘗試自己喝多少牛奶或者攝入多少奶制品可以保證自己可以正常生活學習 ， 在這個基礎上可以逐漸嘗試加大攝入量 。
比如可以從每天一杯咖啡中加入少量牛奶開始 ， 在自身能夠忍耐的前提下逐漸增加牛奶比例 ， 或者可以適量攝入奶制品 ， 如加入奶酪的面包糖果等 。

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當然還有一種選擇更為安全放心無負擔 ， 那就是選擇不含乳糖的乳產品 。 這部分乳產品在生產過程中通過特殊工藝祛除了牛奶中的乳糖 ， 保留了牛奶中其他營養成分 ， 是一個很好的選擇 。

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