本文轉自：北青網
盛夏8月 ， 熱浪滾滾！這么難熬的天氣 ， 很多人都想喝點綠豆湯解暑 。 然而 ， 綠豆湯比較寒涼 ， 喝多了容易傷脾胃 。 而且 ， 三伏天暑濕來襲 ， 脾胃本就容易受傷 ， 如果再吃一些寒涼的食物 ， 只會讓脆弱的脾胃“雪上加霜” 。 那三伏天喝啥好呢？不妨試試酸梅湯！
它是“三伏第一湯” ， 消暑、通便、解疲乏！酸甜可口的酸梅湯 ， 自古以來就是上佳的夏日飲品 。 “銅碗聲聲街里喚 ， 一甌冰水和梅湯” ， 說的就是酸梅湯在古代叫賣的情景 。 喝完酸梅湯后 ， 可謂是神清氣爽 ， 這是因為酸梅湯里有個很重要的食材——烏梅 。

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烏梅又叫酸梅、黃仔、合漢梅、干枝梅 。 烏梅是藥食同源的制品 ， 是由青梅經過加工后制成的中藥材之一 。 中醫認為 ， 酸梅湯中的酸味能“收斂” ， 可避免因夏天流汗太多導致的陽氣損耗；而“甘酸化陰”的酸梅湯還有生津止渴、消暑解暑的作用 。 再者 ， 酸梅湯入肝經 ， 還能滋肝降火 。 夏季體內火氣旺盛 ， 最適合喝碗酸梅湯 ， 來消消火氣 。 現代營養學則發現 ， 酸梅湯所含的檸檬酸、兒茶酸等 ， 有助于消除疲勞、開胃促消化 ， 以及緩解便秘 。 總之 ， 夏天喝酸梅湯 ， 好處杠杠的 ， 是當之無愧的“三伏第一湯”！

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酸梅湯做法：
食材：烏梅100克 ， 適量冰糖 。 做法：將烏梅洗干凈 ， 與冰糖同放鍋中 ， 加入清水小火煮沸30分鐘 ， 濾去烏梅 ， 取汁待冷 ， 放入冰箱待用 。 飲用時 ， 可按所需兌入適量涼開水 。 小提醒：此處用的烏梅是藥用烏梅 ， 在各大藥店即可購買 ， 不可用零食烏梅替代 。 大家還可在酸梅湯的基礎上 ， 根據個人體質和喜好 ， 往湯里加點“料” ， 養生效果更佳——
酸梅湯這樣搭配 ， 男喝清熱、女喝通便?、倌行院燃忧嚅蠙欤呵鍩嵘蚝芏嗄行越洺Ｐ枰獞?、熬夜 ， 難免會出現咳嗽、喉嚨干癢、痰多等慢性咽炎的癥狀 。 而青橄欖性平味甘 ， 可生津除痰 ， 最利咽喉 。 在酸梅湯中放一點 ， 有助于清肺熱、潤咽喉、生津液 ， 三伏天里當茶飲用更佳 。

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青橄欖酸梅湯原料：青橄欖6個 ， 烏梅干15克 。 做法：把青橄欖、酸梅干稍搗爛 ， 加清水3碗 ， 煎成2碗 ， 去渣再加少許白糖即可飲用 。 ②女性喝加桂花、山楂、甘草：通便活血桂花 ， 性溫、味辛 ， 能溫肺化飲、散寒止痛；山楂可以疏通經脈里的瘀滯 ， 化瘀通經 ， 起到調理月經的作用；甘草能清熱解毒、補氣健脾 ， 改善氣虛體質 。 這三味藥加在通便消暑的酸梅湯中 ， 可以發揮活血補氣、調經通便的作用 ， 當屬最適合女人的一款酸梅湯 。

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桂花甘草酸梅湯原料：烏梅干、山楂干各150克 ， 桂花、甘草各50克 ， 適量冰糖 。 做法：烏梅干、山楂干用水泡開；茶壺內放入泡開的烏梅干 ， 加入桂花、甘草、冰糖 ， 倒入適量沸水沖泡；室溫放涼后即可飲用 。 小提醒：經期婦女以及孕婦不能服用 。
③老人小孩喝加山楂、陳皮：健脾開胃山楂除了能活血外 ， 它最大的功用就是開胃消食；而陳皮也有理氣化痰、健脾祛濕的作用 。 把山楂和陳皮加在酸梅湯中 ， 可以增加其消食開胃的功效 ， 最適合脾胃較虛弱的老人和小孩喝 。

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山楂陳皮酸梅湯原料：烏梅40克、山楂干20克、陳皮20克、適量冰糖 。 做法：將所有原料清洗干凈后 ， 加水浸泡40分鐘左右；將原料和水先用大火燒開 ， 再轉小火熬煮40~60分鐘 ， 再加入冰糖使得口感更佳；最后將熬好的酸梅湯用紗布或篦子過濾湯渣 ， 放涼后再放入冰箱 ， 冷藏后飲用 。 看到這里 ， 大家是不是都饞到流口水了呢？先別急 ， 把喝酸梅湯的禁忌看完再說——

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